书籍介绍
在这本书中，哈佛医学院、美国顶级肿瘤医院资深研究员为读者提供了提升免疫力和远离疾病的最佳营养策略。
揭示30多种宏量/微量营养素的缺乏和过量征兆
详解每种营养物质的最佳摄入范围
分析100多种常见食物的有益/有害成分
调整不同年龄、不同需求人群的个性化营养需求
［美］守卿·雅米内，
*哈佛著名教学医院（BIDMC）分析所主任，哈佛医学院生物分子学家，美国斯隆-凯特林癌症中心资深研究员。
［美］保罗·雅米内
*曾任哈佛史密斯松研究所研究员。他通过书中饮食方案治愈了导致自己记忆力丧失、情绪受损的严重神经系统疾病。
精彩摘录
- "虽然已知人类的用火历史最早可以追溯至100万年前，但火的日常使用可能直到40万至30万年前才被普及2，而更为复杂的用火方法（如工具的热处理）可能始于16。4万年前"
- "最健康的饮食应该由低至中等水平的碳水化合物（供能比为20%~35%）入、高水平的脂肪（供能比为50%~65%）和中等水平的蛋白质（供能比为15%）构成。但如果按重量计算，饮食中的植物性食物应占65%，剩余35%则为肉类和油脂。 应该吃的食物 每天吃大约450g有益淀粉类食物（如白米、土豆、红薯、芋头、冬瓜等）、 450g含果糖植物性食物（如水果、甜菜、胡萝卜等），以及你爱吃的其他低热量植物性食物。为了补充矿物质，记得吃一些海菜。总体而言，你每天需要吃900~1400g植物性食物。 每天吃225450g含有脂肪的肉类、海鲜和蛋类。每周吃一次三文鱼或其他冷水鱼，以获取ω-3脂肪酸。 每天吃2~4汤"
作者简介
［美］守卿·雅米内，
*哈佛著名教学医院（BIDMC）分析所主任，哈佛医学院生物分子学家，美国斯隆-凯特林癌症中心资深研究员。
［美］保罗·雅米内
*曾任哈佛史密斯松研究所研究员。他通过书中饮食方案治愈了导致自己记忆力丧失、情绪受损的严重神经系统疾病。
目录
用户评论
值得一看，研究理论很多
这本书像是一本营养学的百科书，我可以随手查阅各种成分然后学到一些生活中的小常识：
虽然歪果仁的国情跟我们国人可能不同，但是这类书兼听则明，还是让我涨知识啦！自学的感觉仿佛成了一位家庭医生，有困惑可以先学着自我查阅跟疗愈，减少焦虑与恐慌。书的核心是完美健康饮食法PHD 然后我还学到了很多小tips，对减脂健康都有用！
很有启发的一本书，有一些观点与常识不同，已经尝试着照着做了。
经过疫情深深感到：健康最重要！在这本书中，终于找到了困扰我多年的答案，重新认识脂肪，并减少碳水的摄入，的确可以让身体更健康！
《哈佛医生营养通识讲义》是北京科学技术出版社出版，美国专家守卿雅米内和保罗雅米内撰写的一套关于科学、合理、健康、可操作的健康饮食方案书籍。
要做到很难
侧重于原始饮食和生酮饮食
书名有为了营销而欺骗的嫌疑，原书名是 Perfect Health Diet （完美健康饮食）。书中并没有提到两个作者是哈佛的，且他们也不是专业的医生，而是因为自身疾病而去研究营养学，从而总结出一些经验。书中讲述的观点也并非都是通识，并非都是主流医学界、营养学界所认可的，有些是尚未证实、缺乏数据支撑的推断，虽然推断有一定的合理性，比如建议谨慎食用谷物（不管是否麸质过敏）和豆类，还有建议一天食用三个蛋黄（我之前看到的说法是因为蛋黄中胆固醇含量比较高，建议一天只食用一个全蛋，只是健康的人每天食用两个也没问题）
中文书名起的太商业，差评！250万年前人类进入石器时代，在稀树草原上生活，饮食结构：50%脂肪，35%碳水（植物块茎），15%蛋白质。1万年前，进入农业社会：身高下降，肌肉变弱，龋齿和骨质疏松普遍。基因突变的固定时间需要20万年，我们的基因还没有完全适应现代生活环境。长期承受压力（慢性应激）会分泌皮质醇，影响免疫系统。
这可以说是近几年我读过的最好的一本书了！
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