书籍介绍
《大师的菜 家常的味》立足于精品网络美食节目IP “大师的菜”，从节目已发布的菜肴中选取高人气的60个经典菜肴，集结成书。图书依托“大师的菜”栏目组的作者资源，汇聚多位国内顶级烹饪大师，既有非遗传承人，也有中华名厨。在内容上，延续栏目的风格和宗旨，不但介绍了这些菜肴背后的历史、典故等，还详细地讲解了菜肴的做法。既重视中华饮食文化的传承，又重视烹饪技艺的传统。可以说，这是一本既阅读性和实用性为一体的美食书。
目录
用户评论
质朴，实用
赞赞赞~
看了节目买的，里面节目里详细的配方和要点说明，还可以吧
和另一本家常菜谱一起买的，相比之下排版、配图、甚至字号都很讲究，书的开面大小，纸张也都很舒适干净。里面的川菜，粤菜，淮扬菜都有，但以川菜居多。每个菜谱都会介绍历史文化，来源（虽然不知真假，日常吐槽）。一本看下来，比日料什么的讲究不少，与其说都有各自的讲究，不如说祖国的各大菜系真是出彩的精致，虽然这是本稍微基础的家常菜不是什么珍馐品集。之所以四星是因为有种“攒”起一本书之感而不是著书、写书、攥写，里面有些特色私房菜没有详细做法，很种草赖汤圆，太白酱肉，鱼米豆花，蟹粉狮子头什么的，还想试试白切鸡；更家常一点的话想试试正宗宫保鸡丁，回锅肉，不加酱油熬糖色的毛氏红烧肉；让人“嚯”的还是开水白菜了，和《红楼梦》里的茄丁有一拼了。冬天胃寒总是假饿的人，看完真是煎熬，又不能吃又饿🤣
简单，实用
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