高级运动营养学（第2版）

这不是一本教你买补剂的健身手册，而是一堂关于「人体如何供能」的底层逻辑课。它把 ATP、无氧与有氧代谢、电解质平衡这些高中生物知识重新拼成一套可执行的体系，告诉你为什么「训练到位却进步停滞」往往卡在营养上。书中最见功力的地方，是系统性地拆解运动补剂背后的消费主义迷思——很多花出去的钱，未必换来相应的表现。它反复强调的几个朴素原则反而实用：碳水要够、蛋白质均匀分到每餐、随时补水而非口渴才喝、赛后快碳加蛋白。它适合愿意啃专业细节、想从原理层面管理身体的人，也适合能自行挑选章节的普通健身者；但对只想找速效方案的读者，它可能显得啰嗦而「太专业」。

丹·贝纳多特，博士，研究总监，美国运动医学会理事，佐治亚州立大学教授，资深注册营养师。贝纳多特在1980 年获得美国康奈尔大学人类营养与健康计划博士学位，其主要专业领域是运动营养学，重点研究年轻运动员的能量平衡和营养问题。贝纳多特博士在佐治亚州立大学与同事共同创立了“精英运动员运动表现实验室”（Laboratory for Elite Athlete Performance），并担任总监。 作为一名国家队的营养师及美国体操运动员健康计划（Athlete Wellness Program for USA Gymnastics）的创始人之一，贝纳多特博士曾经与1996 年亚特兰大奥运会的金牌获得者——美国女子体操队，以及在2004 年雅典奥运会马拉松赛中获得奖牌的美国选手进行合作，还曾经在2008 年北京奥运会期间为美国代表队的马拉松选手提供指导。他曾任美国花样滑冰运动医学会的行政主管，并一直维持着与美国花样滑冰队运动员的合作关系。他的研究得到了包括美国奥林匹克委员会、佳得乐运动科学研究所（The Gatorade Sports Science Institute）、美国癌症协会等多个组织机构的资金支持。