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国宴:至味在西湖
姜晟颖
出版社
天津科学技术出版社
出版时间
2020-07-01
ISBN
9787557671273
评分
★★★★★
标签
工学
书籍介绍
送上一桌《国宴》的味道,融合菜肴秘诀与饮食文化,每道菜都是润物无声的爱,感受文化,是咀嚼美食的另一种方式,回甘绵长,每一道国宴菜肴的背后,都有你意想不到的故事,名店、名师、国宴菜,和着岁月特有的香气,每道菜,都可读、可学、可感、可品,在家中,你也可以赴一场人间至味之约。 姜晟颖,毕业于复旦大学新闻学院。曾任职于《申江服务导报》新闻专题部。热爱美食,现为自由撰稿人、独立餐饮咨询师。
目录
序
宋嫂鱼羹
荷塘月色
五彩鳝丝
吴山酥油饼
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用户评论
不会旁征博引的厨师不是好作家。作者笔下的每道国宴菜都可读、可学、可感、可品,使人读来兴味盎然,心向往之。合上书,想来一次说走就走的寻味杭州之旅。
不时不食,讲究食材,求原味。本味美者为上乘。 害,谁让江南天时地利,物产丰饶呢。所以嘛,杭帮菜、淮扬菜就是好啊,人家食材丰富鲜美,怎么做都好吃。 想吃莼菜。
装帧设计不错,读起来舒服,大多数插画也比较和谐。选了一些G20峰会上用的国宴菜品,基本都会有一些小故事,后面会加上菜品做法,不过作为一个普通人,我觉得对我来说大多数不太有可行性
都说杭州是美食荒漠,不知道是不是没找对地方,我在景区附近体验过所谓的醋鱼、鱼羹等,的确是难吃得令人印象深刻。 让人越看越饿得一本书,每一道国宴菜肴,都由历史故事和钱塘文化沉淀而来。有食有诗,有故事有步骤,搭配得恰到好处。
看饿了……有的菜式做法之繁复令人咋舌!(“流水下将切好的鱼肉丝冲洗一小时至颜色发白”??!
不错的菜谱,作者很下功夫,但是看图还是学不会系列……
2021年23/24(还差一本书就完成今年目标) ——装帧精美,细腻入味,唯一的遗憾是太费功夫难以如法炮制。作者的文笔和探究精神,书的装帧和图片质量都值得赞扬。
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