书籍介绍
【内容简介】
这是一本融合了咖啡历史、咖啡文化、咖啡制作与品鉴技巧的咖啡学百科全书。从摩卡到巴黎,从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯,还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师师、咖啡师、品鉴师……咖啡的世界历史深厚而充满魅力。博学幽默的格洛丽亚在书中会给我们详细讲到这个让葡萄酒都嫉妒的饮品方方面面的知识，是一本颇具权威的咖啡学宝典。
【作者简介】
(法)格洛丽亚·蒙特内格罗
危地马拉驻法大使，她在2001年创立了咖啡知识协会，目的在于发展咖啡学，传播视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝咖啡的艺术。后来她又创立了咖啡学研究院，以葡萄酒工艺学为灵感来源探索发现世界各地的原产咖啡的奥秘。巴黎咖啡学研究院也成为了咖啡爱好者、专家品尝咖啡以及培养饮料总管的独特之地。
(危)克里斯蒂娜·希鲁兹
格洛丽亚·蒙特内格罗之女，致力于精品咖啡的研究和咖啡文化传播。
目录
用户评论
文字：感性有余、条理不足。
内容：从植物与环境、发展背景、咖啡市场、精品咖啡、鉴赏制作等方面简要介绍了咖啡学知识。
实操：无论是咖啡从业者，还是业余爱好者，都是实操性很强的一本书，包括咖啡工具选取，制作步骤，品鉴方法。
好的阿拉比卡生在在海拔1400左右，水分和日照充足，生物多样性保护很好的山坡上，还需要有高大的乔木遮挡阳光，嗯，这不就说的是云南吗？和古树普洱茶的理想生产环境何其相似。
越南的高产一口气把罗布斯塔的价格打掉了九成，精品咖啡成了阿拉比卡的禁镬，苛刻的环境决定了精品咖啡的产量有限，作者比照法国葡萄酒行业，畅想了精品咖啡的美好未来。
我是从最后一章倒着看完的。
不太配“xx简史”这个书名，写的不深不浅。我是想当工具书去看的，有知识点的内容太少。
浪费纸张
咖啡的历史、文化、种植、品鉴等知识一应俱全。书中除了详细的文字介绍，还配有大量高清、精致、唯美的图片，让人清楚地了解咖啡树、咖啡花，咖啡果，咖啡豆的真实样貌。我第第次知道，原来咖啡的花朵跟茉莉花很像，而刚剥出的咖啡豆其实是白色的。读这本书时，我好像真的感受到了电影里说的那种“远山树林的味道”。
借阅：同事吴姐的书
內容豐富，兼具專業性和趣味性，但是翻譯差點意思。
很散 有种在看杂志的感觉 讲述的角度和形式都零零碎碎的
本月最后一本书，对初步了解咖啡还是有益处的
大概看看。
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