茶经

【唐】陆羽

出版时间

2020-06-30

ISBN

9787551821667

评分

★★★★★
书籍介绍
翻开这部成书于唐代由盛转衰之际的茶书,最先撞进眼里的往往不是高深的茶道,而是陆羽对一撮茶叶近乎执拗的挑剔:野生的胜过了园养的,背阴的山崖间向阳处紫叶为上,连煮茶的水都要分山水、江水、井下的三等。这种“格物”般的较真,恰是本书最独特的地方——它不是一碗温良恭俭的养生茶,而是一套把天地草木、泉石火候都纳入考量的生活哲学。读者最在意的,正是这份近乎苛刻的“讲究”背后所透出的自由隐逸之心:一个“不知何许人也”的人,用对茶的一丝不苟,换来了精神上的旷达与从容。适合那些想在喧嚣里为自己留一段静默时光的人。
作者简介
陆羽 字鸿渐,唐代著名茶学家。一生嗜茶,精于茶道,以世界第一部茶学专著——《茶经》闻名于世,被誉为“茶仙”、尊为“茶圣”、祀为“茶神”。 张则桐 茶文化学者,南京师范大学古代文学博士,闽南师范大学教授。研究古代茶文化与文学多年,在《文史知识》等刊物发表茶文化论文多篇。 厚闲 知名国画博主,最爱丰子恺市井小画,自习水墨,一直认为,能忙世人之所闲者,方能闲世人之所忙。插画代表作汪曾祺《活着多好呀》、朱光潜《美在从容生活间》、迟子建《没有夏天了》等书封面及内文插画。
AI导读
核心看点
  • 茶学源头,涵盖起源鉴别制茶等
  • 详解煎茶器具与煮水选水标准
  • 倡导精行俭德,推崇慢生活美学
读者共识
  • 排版精美,插图与文字相得益彰
  • 注释简洁,适合外行快速入门
  • 版本轻便,是案头常备的好书
精彩摘录
  • "桑柴火:煮物食之,主益人。又,煮老鴨及肉等,能令極爛。能解一切毒穢柴不宜作食。 稻穗火:烹煮飯食。安人神魂。 麥穗火:煮飯食,主消渴、潤喉、利小便。 松柴火:煮飯,壯筋骨。煮茶不宜。 櫟柴火:煮豬肉食之,不動風,煮雞、鴨、鵝、魚腥等物,爛。 茅柴火:炊煮飲食,主明目、解毒。 蘆火、竹火:宜煎一切滋補藥。 炭火:宜烹茶,味美而不濁。 糠火:答糠火煮飲食,支地灶,可架二鍋,南方人多用之。其費較柴火省半。"
  • "野者上,园者次;阳崖阴林紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。"
  • "野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。"
  • "其水,用山水上,江水次,井水下。其山水,拣乳泉、石池慢流者上;其瀑涌湍漱,勿食之,久食令人有颈疾。又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊之前,或潜龙蓄毒于其间,饮者可决之,以流其恶,使新泉涓涓然,酌之。其江水取去人远者,井取汲多者。"
  • "碗:碗,越州上,鼎州次,婺州次,岳州次,寿州、洪州次。或者以邢州处越州上,殊为不然。若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越一也;若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越三也。晋·杜毓《荈赋》所谓器择陶拣,出自东瓯。瓯,越也。瓯,越州上口唇不卷,底卷而浅,受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶,茶作白红之色。邢州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑:悉不宜茶。"
  • "茶只为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。"
  • "籯:一曰篮,一曰笼,一曰筥。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。"
  • "则,以海贝蛎蛤之属,或以铜铁竹匕策之类。凡煮水一升,用末方寸匕。若好薄者减之,嗜浓者增之,故云则也。"
目录
前 言
一之源
二之具
三之造
四之器

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用户评论
感觉没有另一个版本好。在制作这本电子书中
翻译的不错 可以迅速了解茶经的内容,可惜唐朝喝茶的方式,产茶的地区跟现在差异太大。
陆羽的茶,既有仪式感,又体现茶之俭。俭,源于去除冗杂、保存最真实的样子,也就是茶的本味;仪式,源于各种茶具、泡发,而这些繁琐都是为了尽可能贴近茶之俭,而不是增添花里胡哨。甚至这种繁琐也不是必要的,大户人家需要二十四器,如果到了山涧,许多器具便都可省略。从这里来看,茶和江南生食最为相近,以最高的技术,留存最真的味道,才有最雅的情趣。
插画和文字搭配的不错
茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。
茶性俭,人如是。
田野的时候临时顶上当主播,每天上播前压力巨大,就只能读读读读读
往往独行野中,诵佛经,吟古诗,杖击林木,手弄流水……其实没啥好看,就是把茶叶,烹茶过程记录一二,此书在于没人专门为茶叶的事情写书
做过苦工,进过戏班,仕途没门路,体验过各种绝境才通达“茶圣”的质朴和自由。如今“具”和“器”过时了,但采茶、煮茶、饮茶的灵魂还在。看完想去湖州游历一遍。封面青绿设计很精美。
启蒙 2023.06记录
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