书籍介绍
本书是作者积累多年而成的饮食小品散文集，以每篇千字左右的短文组成，语言洗练幽默，妙趣横生。其中，既有对于饮食文化的某些独特观点，又饱含了借饮食寄托乡愁与抒发漂泊感的情味。全书的文章中，一半的篇幅写的是嘉兴、杭州、上海一带的“江南饮食”，另一半的篇幅则记述了作者所游历的大江南北以及海外的饮食。这些文字在正面描写“吃喝”美食的同时，侧记了许多有名或无名的人物，从一个独特的视角展现了时代变迁与人情冷暖。
AI导读
核心看点
- 千字小品文，语言洗练幽默，妙趣横生
- 一半写江南饮食，一半记大江南北海外食事
- 借饮食寄托乡愁，侧记人物展现时代变迁人情
适合谁读
- 喜爱美食随笔与散文的文学爱好者
- 对江南饮食文化及市井生活感兴趣的读者
- 喜欢轻松阅读体验、追求生活情趣的人
读前提醒
- 建议细读前半部嘉兴美食篇，后半部可略读
- 不必纠结烹饪技法，重在品味文字背后的情味
- 结合插图阅读，更能感受作者笔下的烟火气息
读者共识
- 文字短小精悍，兼具美食味道与浓厚人情味
- 阅读体验轻松愉快，如江浙版舌尖上的中国
- 部分读者认为评分略高，但整体评价依然积极
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "如今这等品质的青菜很稀有了，原因说来不雅，真正好吃的青菜是靠大粪喂出来的。不仅是青菜，果蔬莫不如此。为什么现在总有人怀旧，感叹再也找不到儿时瓜菜的味道呢？别不爱听，皆归于缺粪。比如大名鼎鼎的“平湖西瓜”，我祖母以前常说，平湖瓜农四处捡拾鸡屎，与草木灰搅拌成“鸡屎灰”肥田，这才有平湖西瓜那一口鲜甜。 农谚说“种地不上粪，等于瞎胡混”，“土是摇钱树，粪是聚宝盆”。历代农书中多有记载用粪之法，诸如“踏粪法”“窖粪法”“蒸粪法”“酿粪法”“煨粪法”“煮粪法”，还有道士炼成“粪丹”，相当于浓缩有机肥——打住，越说越倒胃口了。不过，中国文人自古崇尚归隐，种地是与粪为伍，如此才能“粪土当年万户侯”，金石家邓"
- "无论如何，粽子必须有角，所以历史上北方把粽子称作“角黍”。《荆楚岁时记》载：树叶裹米投江用以祭祀，可以消灾。此后就与屈原有了关系，成为“爱国主义食物”。粽子为什么有角？端午为什么要吃粽子？大致有这么个逻辑，模仿牛羊等牺牲的头用以祭祀，因而有角，且要放肉。但粽子从功能上说，其实是古人出行、劳作时最简单美味的“便当”。"
- "文人标榜食蟹文化，总要提“蟹八件”，那是苏州兴出来的，或锤、或钳，或撬、或挑，高明者吃干净整只蟹，能将空蟹壳、空蟹脚完整还原。这种文雅吃法的前提大概是衣食无忧，有身价的人或诗书人家为了吃相好看，流行起拆蟹工具。吃大闸蟹就得牙舌并用，灵巧自如，或啃、或咬、或嘬、或舔，连吃二三只，舌尖鲜得发痛，方能尽兴。"
作者简介
潘城，学者、作家，厦门大学中文系博士后，神奈川大学历史民俗资料学博士，中国国际茶文化研究会学术委员。著有《药局》（长篇小说）《茶席艺术》《隽永之美》《一千零一叶》《人间仙草》等。作品散见于《文史知识》《随笔》《香港文学》《延河》《文学报》《江南》等处。参与策划的纪录片《中国茶，东方神药》获美国电视艾美奖最佳纪录片奖。
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