书籍介绍
《满汉全席之饽饽》专门讲述清宮御膳的主食系列。“饽饽”是满族人对面食的称谓。绵延清朝三百多年的饽饽全盛时代，诞生和改良了几乎所有现在的主食与点心，而“外路”面食也都臣服于饽饽麾。上屉蒸的是“撒糕饽饽”、“苏叶饽饽”，火炉烘烤的是“光头”、“核桃酥”，下锅水煮的是“煮饽饽”（水饺）。北平俗曲《鸳鸯扣》专道“煮饽饽”：“仆妇们端上了饽饽送亲的就让，先说姑爷请用……勉强的咬点边儿仍然吐掉，阿哥他嚷是生面就笑坏了旁人，大奶奶笑骂：猴儿你怎么好傻！快吃了不要胡说，那就是儿孙。”百年前餐前饭后最为熟稔的“饽饽”盛名不在，其实尚存，萨其马、豌豆黄、枣儿糕，当然还有“煮饽饽”。
目录
不失国体的丰等满宴送赏赐取拉拉出工膳间克食膳房搬家
用户评论
画的真心生动，活灵活现。尤其画油炸的食物，嗲~
有点看饿了，对清宫点心的描述很详尽。
额，其实就是一本绘本，稍微有点情节，各色点心吃食画得相当到位，看着就算是画饼充饥了，价格稍微贵了点，哈哈，不过还算是值，等再降个价，把这一套都收了。
要是那些奶制品的做法还流传至今，中式甜品肯定会发扬光大！
超级好看美味的一本书耶 一边看一边狂流口水
画得真好
有种想霍霍面粉的冲动！
内容非常考究，里边的每一道美食和宫内饮食习俗，都有据可靠。
御膳房的杂役们吃的不错，顿顿有肉。而皇帝每餐几十个菜、各种饽饽，看着都累，还要在15分钟内吃完（洋人说的），真是糟蹋美食，感觉还没现代普通人吃得舒服。每次做那么多，大多都赏赐给后宫和大臣、侍卫了，满人贵族这个不吃独食的想法不错，拉近了君臣之间的距离，就是浪费了些。
原来现今的大多数点心都是满族传下来的，沙琪玛、桃酥、蝴蝶酥、麻花、枣泥酥，有些是满族独创的，有些是他们改良的，都流传到了现在。当时几百种的饽饽，现在也就几十种了，和满汉全席的没落一样有些可惜。
不会再看这系列，画得好，但是不明白有什么意义？也不讲做法，只是罗列，再客串点台词。
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