书籍介绍
从平民百姓的餐桌饮食，到日本皇家的宫廷料理；从中国餐馆的燕窝鱼翅，到法国街头的红酒咖啡；从盛夏溪水中跳跃的河虾，到隆冬冰面上浑圆的鸭子……
***超人气日剧《天皇的御厨》人物原型，日本初代天皇料理人书写“舌尖上的日本”，这本美食散文集很好吃。***
热闹的街头藏着好吃到掉舌头的小馆子，田野乡间藏着香甜爽脆的自然馈赠；厨房是热油和香蒜组成的战场，宴会是检验一个人素质的绝佳场所……
***哪里的日料价廉物美，什么美食可以用耳朵吃，如何举办一个大派对，这本美食散文集很专业。***
他笔下的鸬鹚、香鱼、河虾，有着淋漓的跃动感；他眼中的荞麦面、烤鳗鱼、牛肉火锅，有着温暖的烟火气；他记忆里的皇太子、贞明皇后、轶父宫亲王，有着鲜活的人情味……
***美食，趣谈，人生感悟，日本皇家的鲜活故事，这本美食散文集不简单。***
横跨明治、大正、昭和，59年的御厨生涯×77则逸闻趣事×80幅珍贵手绘插图，一代料理传奇秋山德藏以佳肴美馔为传奇注脚，书写“舌尖上的日本”！
目录
用户评论
宫廷料理那几篇写的最好。没想到秋山老爷子这么暴躁的脾气，还能写出这种东西（把豆浆扣人家女佣脑瓜顶上，暴躁如斯🤣）。关于作者故事，可以看看日剧《天皇の料理番》
和一些美食书籍不同，这本书对一道菜或者食物本身的味道和做法描述的相对少。里面还夹杂了作者对做人做事的经验和忠告。一些感觉比较平实，一些则感觉落后或者片面了。有些像老一辈给我叨叨，有点不愿意听。顺便，翻译得好好。
老厨师的絮絮叨叨。豆腐块文章合集
娓娓而谈，平实易读。问题是，看过电视剧，不断想起佐藤健，呵呵
顾名思义，一本关于吃的书，作者是日本初代天皇料理人，几十年在吃上的造诣。随笔写下这么一本关于吃的书，对于食物，要有足够的尊重，烹饪时，让自己沉浸其中，认真对待，每一种食材都会迸发出属于它本身的美味。整本书，随心而动，有美味的推荐，有美食的的踪迹，仿若味蕾在跳舞。不止于美食，还有关于宴会的讲解，各种…看着这本书，就会向往那种生活“红泥小火炉，晚来天欲雪，热气腾腾的炉前，翻滚着的汤汁，入鼻的香气，吞咽的口水。杯酒，锅肉，赏雪，品美食，这就是生活。
挺好的一本书
很轻松的文字，料理的尽头也是艺术。
霍最后十好几页的西餐礼仪看得我食欲全无
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