Name: 鸡尾酒技法全书
Availability: InStock
Rating: 8.8 (39 reviews)
Author: 上田和男 马文先生
ISBN: 9787521756630

入门读物，简洁内容也够。需要细致了解还要配别的书一起看看。

我对好朋友说，这注定是一本吃力不讨好的译作 - 夜晚混迹酒吧的酒客，有多少人会有闲情阅读一本“调酒秘籍”？更别说那些一直会工作到夜深的孩子们，更不会对这样的“老派”闲书感兴趣。我和他说，我们已经老了，不知不觉，就被划到另一个时代了。敝帚自珍吧。

对新手来说图文并茂、内容极佳，像是在听上田和男老师娓娓道来，被日本调酒细致认真的态度惊到，虽然有时候会想有些东西那样做是不是必要的，但总的来说读下来还是让人受益匪浅

单从内容上来讲是一本普通的鸡尾酒酒谱，和简单的教学。 但是日本写书就是很刻意地追求规矩，我不喜欢这种浮于表面的俗套。

越看越想喝，有些经典款的鸡尾酒都不容易喝到，更迫不及待去东京喝酒了

特别适合像我这样的小白，简单易懂，而且会介绍很多经典款酒的做法，都好漂亮的酒。

要说调鸡尾酒啊煮咖啡啊鸡肉烹割技法这种书，还真得看日本人写的，他的细致用心和条理性，能够以绝少的文字带你从技巧、本质甚至意义方面去参悟食之道。相应的，坏处就是因为他说得实在是很诚恳，如果读者不是为了训练自己硬摇调酒的本领的话（没有那么深的爱的话），可以通过这一本书就完成从粗通到祛魅的过程。再考虑到市面上鸡尾酒那不菲的价格，看完这本书，我已经要退群了。这是我从“好奇想要了解一下”到“拜拜”这个过程放弃得最快的消费主义趣味！

上田和男前辈用心书写的作品，讲述了发明硬摇的缘由和自己习惯的411比例，里面记录了大量他自己针对亚洲人改良的经典酒谱和三四十个原创酒谱

感谢各位老师的支持和信赖，新版《上田和男 鸡尾酒技法全书》简体中文版正式由中信出版社引进上市。包含了“日本调酒师教父”上田和男先生从业近四十年来的调酒哲学，内容由浅入深适合所有对鸡尾酒有兴趣的爱好者及行业从业者。若有错漏之处请多多指正。首版附送了包括坂本龙一先生喜爱的M-30雨在内的调酒纪念卡

很适合入门调酒师阅读的调酒工具书！ 图解和配文也都很到位，很易读～ 调酒不是死板的按配方照做，在用心的前提下参透客人的口味才是鸡尾酒的“道”。 btw上田和男先生好爱用西柚汁、青柠汁和蓝橙利口哦

最近读到了几本挺好的调酒类书籍，除了《杯中百年》以外，这本新近在国内发行的、由日本调酒大师上田和男先生写作的《鸡尾酒技法全书》简体版也非常值得入手。 如果如作者所说，日本鸡尾酒的发展自“二战”后开始...

感谢各位老师的支持和信赖，新版《上田和男 鸡尾酒技法全书》简体中文版正式由中信出版社引进上市。包含了“日本调酒师教父”上田和男先生从业近四十年来的调酒哲学，内容由浅入深适合所有对鸡尾酒有兴趣的爱好者及行业从业者。若有错漏之处请多多指正。 我喜欢酒，尤其威士忌...