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海错图笔记·叁
张辰亮
出版社
中信出版集团
出版时间
2019-10-01
ISBN
9787521708677
评分
★★★★★
标签
科普
博物
生物
中国国家地理
书籍介绍
这是一部与读者「较真」的书。到了第三册,作者张辰亮不再挑简单的物种写,而是专挑前两册拖下来的硬骨头:63幅原图逐一考证,篇幅显著加长,连没有最终结论的条目也宁可悬置、不肯轻易下判断。读者最看重的正是这份「不糊弄」——它把传统博物学里「你抄我、我抄你」的混沌澄清出来,让臆造与真实的边界重新可辨。书里既有红膏呛蟹的晶亮蟹黄、鲞鹤化鹤的诗意,也有「天虾即蜉蝣」「海蟹致流产实为过敏」这类以现代常识破解旧说的考证。它适合愿意慢下来、把古人的观察当作值得对话的对象的人;若只求轻松猎奇,或许会觉得「乐趣少了」。但正因如此,它更像一份郑重的学术态度:不完美的答案,也是答案。
作者简介
张辰亮 专注科学传播的“博物达人”,微博1050万粉丝心中的“什么都知道”。 昆虫学硕士,《博物》杂志策划总监,官方微博账号@博物杂志运营者,中国科普作家协会会员,中国科协2017十大科学传播人物。 热爱大自然,喜欢研究动物、植物和中国历史文化,擅长用幽默的文字为网友鉴定物种,轻松有趣的风格深受年轻人喜爱。
AI导读
核心看点
考证63幅古图,辨析真伪与物种
融合古籍考据与现代生物学知识
揭示古代博物学被忽视的科学价值
读者共识
考证严谨,干货比前两册更足
兼具科学理性与人文趣味
适合睡前翻阅或作为科普读物
精彩摘录
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吃海蟹导致先兆流产(先兆流产不等于流产,其中12例患者几天后症状消失,继续妊娠),分析结果是这些妇女对海产品过敏。而关于淡水的大闸蟹,并没有食用后导致流产、难产的可靠病例。 所以我跟爱人说:“想吃就吃,只要不吃脏蟹、死蟹、没熟透的蟹,又对蟹不过敏,就没问题。我买的这蟹是品质最好的,个个活,又多蒸了一会儿,保证熟。您不来一大口吗?”说着把蟹盖一掀,握腿一掰,顿时“白似玉而黄似金”。爱人哪儿受得了这个?打这儿起,哪顿吃蟹也没少了她,最后顺利延下一名可爱的小姑娘。
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冬天上市,就意味着它是年夜饭的好材料。在宁波,过年少不了的一道菜是“红膏呛蟹”。有人写成“炝蟹”,不对。这种料理用不着火,蟹全程都是生的。做法也简单,把活蟹用高浓度的盐水“呛”死,腌一段时间即可。腌好后一揭蟹盖,太漂亮了:由于全是生的,所以蟹黄和蟹肉呈晶亮半透明的冻状,配一碗白饭或白粥,给啥都不换。 品尝此等美物,切记,千万不要弄熟。熟了,一切口感就都没了。听说过一真事:一宁波老大爷久居北京,一日女儿坐飞机送来8只红膏呛蟹,谁知让老大爷的外地老伴蒸熟了。大爷70多岁的人,哭了。
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还有很多文人写过鲞鹤诗词。点评《三国》的名家毛宗岗就写过《西江月·咏鲞鹤》,但我更喜欢清初诗人尤侗的《西江月・鲞鹤》 闻说枯鱼欲泣,何为化鹤来归。裳玉佩自清辉,入肆终惭形秽 北海已成速柘,南山几见高飞。鹏变化是耶非?小作道遥游戏。 鲲变成鹏,是巨鱼化为巨鸟。鳓变成鹤,就是微缩版的鲲鹏变化。生前鳞光闪闪“自清辉”的鳓,被三鲍之后,成为丑陋干尸,按理说是死不瞑目的。唯有借食客之手化鲞为鹤,方能驾鹤西归,聊慰在天之灵。 ——P99【鳓鱼、鲥鱼】
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人们总觉得,古人记载的东西,现代科学肯定早就研究透了,但这幅康熙年间的小画背后的真相竟几百年间无人知晓。这就是古代博物学的价值。被现代人忽视的细节,古人会记录下来。在与古人对话时,我们就能朝花夕拾。
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古今证据汇聚,“天虾”可以确认为蜉蝣了。历史学家傅斯年认为,研究历史不能只钻故纸堆,而要把范围放宽到“自地质学以至目下新闻纸”。我深以为然。在考证《海错图》时,现代人的网络记载同样是重要的参考资料,并不低古籍一等,甚至有时比古籍更准确。
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人们总觉得,古人记载的东西,现代科学肯定早就研究透了,但这幅康熙年间的小画背后的真相竟几百年间无人知晓。这就是古代博物学的价值。被现代人忽视的细节,古人会记录下来。在与古人对话时,我们就能朝花夕拾。
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目录
第一章 鳞部
【珠皮鲨、海鳐、锦魟、黄魟】013 【箬叶鱼、真比目鱼】023 【双髻鲨、云头鲨、黄昏鲨】037 【神龙、闽海龙鱼、曲爪虬龙、盐龙、螭虎鱼、蛟】047 【章鱼、章巨、鬼头鱼、寿星章鱼】067 【刀鱼、鮆鱼】077 【鳓鱼、鲥鱼】091 【鲻鱼】101
第二章 介部
【毛蟹】113 【福州膏蠘、拨棹、蝤蛑、石蟳】127 【海燕、海铁树、狮球蟹、海茴香】141 【琴虾、大蚶虾、虾虱】151 【丝蚶、布蚶、朱蚶、江绿、巨蚶、𧒽蚬、飞蟹、石笼箱】161
第三章 虫部
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用户评论
《海错图》这系列都非常喜欢。精美,古朴,很多冷门小知识。有严谨的科学考证,也有奇幻的神话故事,现在荣升为我和女儿的枕边书。睡觉前,她看图,我看字,她还学着画了里面的海星和魟鱼。
比起前两本而言考究更加细致了,换言之比前两本要难读很多,比目鱼种类那块看的我几度想弃书而逃,整个阅读过程都比较艰难。再也不能下班后摸鱼随手拿起来看了,而是要等状态好一些,头脑清楚才能开始读,还经常因为记不住,返回去把一段话重读好几次。(虽然读完整本还是记不住)对我这种没有专业知识储备的人而言,这本确实有点点艰深了。
虽然讲了很多吃啊吃的,但看完反而不想吃了,觉得人类就还是搞点养殖养出来随便吃吃吧就,少折腾野生动物少造孽了……
与前两本《海错图笔记》相比,叁保持了前两本一贯的水准,这次又增加了很多对清朝博物君聂璜笔下《海错图》里的物种严谨的考证和图示,也解答了我的一些疑惑,比如说鸦片鱼头是什么鱼的头、大闸蟹里的“法海”到底在哪、海萤和夜光藻有什么区别……人的认知区域都是有限的,就像小亮在书里说的,被现代人忽略的细节没准古人就有记录过。在故纸堆里朝花夕拾,还能掏出新知识,也能看到很多物种的古今变化。这些年原创的自然类图书越来越多,《海错图笔记》系列在里面仍然是一枝独秀的,看起来通俗易懂的文字后面需要大量的查证和转化,甚至需要分子生物学实验辅助,这也是这个系列图书的可贵之处,靠谱、严谨又不失趣味。
看一乐
这才是科学探究的精神
愈读此书,愈知长江禁渔十年之必要。适时恰供职于一环保组织,若非参与其事,此等书亦难涉猎。是知向大众宣扬环保之必要及困难,吾辈何妨有志于此。
我的这本有小亮签名哈哈哈哈哈
没想到出第三本了,考究的古载更多了啊。
风趣又考究 重拾了小时候看科学读物的乐趣
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