![被误解的盐 - [美]詹姆斯· 迪尼科兰托尼奥（Dr.James Dinicolantonio）](https://static.book345.com/covers/9787520177344.jpg)
书籍介绍
编辑推荐
★注重健康的人们已经习惯多盐有害的论调，并因此忍受着寡淡无味的食物。其实一直以来，我们对盐的认知可能是错误的！
★人们为什么一直在妖魔化盐？盐是高血压和心脏病的诱因么？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐、谁需要更多的盐？盐摄入量不足有什么危害？如何利用盐为身体提供能量、燃烧脂肪？有哪些天然又高营养的盐？
★心血管专家、国际知名的健康与营养学专家、为美国健康政策的制定做出了广泛贡献的詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士，通过大量文献研究和实际案例，揭示了有关盐的种种真相。
★理性看待盐和糖，是时候重新审视我们的饮食习惯了！
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一直以来，我们经常被建议低盐饮食，尤其是心脑血管病患者。但是，盐真的这么可怕吗？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐，谁需要更多的盐？
心血管专家...
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用户评论
伙伴们记得去读无限弃绝的书评！这就是豆瓣友邻的好处啊！
适量绝非估计多摄入，况且中西饮食存在巨大差异，即使按照书中所谓的最高摄入标准，大多数中国人摄入依然超标。不看也罢。
碘少了得大脖子病，甲状腺肿。
碘多了得甲亢。
原氯化钠主要是钠离子和氯离子。
每天可以摄入3000~6000mg。
很容易误导人的一本书。凡是讲究适量啊。
这玩意怎么都感觉很奇怪，论证的数据呢，张嘴就来我就得信？
看似引用了很多文献，但还是给人一种胡说八道的感觉。“原来我们都被政府给骗了，吃盐才是最健康的！”这完全是营销号的手法，让读者以为自己知道了什么了不得的真相。盐很重要，没问题，所以吃得越多越好，这就太扯淡了。还把锅都甩到糖身上，我觉得作者这种思路，没准哪天又写出一本《被误解的糖》来，反正都是瞎说呗。
我上一次看把一种食物说得天花乱坠的是“地瓜王子”😅
这本书打破了我对盐的一个固有的，片面的认识，建立了一个对盐的客观的认识。盐在我们的日常饮食中不可缺少的。当今大多数人们认为吃盐不好，最好是少吃，甚至是不吃。在实际上，如果我们摄入盐少，就可能会发生许多身体上的疾病：比如说低钠血症（食盐的主要成分是氯化钠），还有一部分人认为盐是导致心血管疾病的罪魁祸首，但是根据本书的调查与分析，世界上心脑血管的发病率较低的几个国家（如韩国，日本，法国），其平均摄入盐量在世界中均居于前列。总之，我们不应认为为吃盐不好，盐是维护我们身体正常正常运转的重要物质。摒弃错误观念，拥抱科学理性！
交付了什么？全篇论证了一句口号：少吃糖，吃够盐。但我相信，但是科学的论证都会来会推翻验证好几轮吧，反正对于人体而言，似乎凡事要适度才是真理。 我的感觉？无感。
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