舌尖上的中国

本书编写组

出版时间

2012-09-01

ISBN

9787511232588

评分

★★★★★
书籍介绍
本书舍弃了一般菜谱强调菜目多、菜式新、以烹饪技巧和食材分类的形式,遵循纪录片《舌尖上的中国》以食物承载情感文化的宗旨,通过邀请来自全国各地的朋友“菜式海选”,确定了本书色香味意形五个主题。后期制作团队延续前一本菜谱微距摄影的风格,更加强调营造居家用餐的温馨感,尝试还原食物的本色,拍出诱人的鲜香,分享缠绵的余味,讲述佳肴的美意,拼出故乡的形状。编辑上用心推敲菜式信息,特别增加了“寻找攻略”和“关键”两个版块。相信这些深深打动了我们的美味,也一定能为您还原那时、那地、那景、那味,唤起我们心底珍藏的那些关于味道的共同记忆。 【编辑推荐】 风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本延伸菜谱的缘起与灵魂 本书也是《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略1》的姊妹篇 是对《舌尖上的中国》最契合的延伸和最精髓的创新 本书选用最精炼的传统菜式制作方法, 带您用最少原料最简步骤成就不寻常的好滋味 精心设置了最细致的操作关键提示 让您初次做菜即可获得完美成功 精心遴选出的贴心的美味找寻攻略 让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循 90道至简至美家常菜,细节诠释传统烹饪调味诀窍 800张味蕾诱惑高清图片,精准传递天然美味的岁月光华 来吧,让我们快乐下厨房!
作者简介
CCTV纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析,万众期待,震撼上市! 居家解馋全程指导, 让您足不出户走遍舌尖上的中国! 风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的缘起与灵魂 而本书是对《舌尖上的中国》最贴切的补充与延伸 所有由纪录片美食而起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放 这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿 只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味 90道仙境美食,全程分解介绍最地道做法 600张高清微距图片,顶级摄影师创意展现食物之美 来吧,让我们尽情品尝! 内容简介
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