甜蜜食堂

这更像一本写给'厨房新手'的中式甜品地图，而非严谨的烹饪手册。它最大的善意，是把甜品的门槛降到最低：红豆双皮奶、酒酿荷包蛋、芝麻糊这类家常味道，食材随手可得，工具一只电饭锅就够。但它的争议也正源于此——'少许'‘适量'这类模糊量词让习惯精确操作的人屡屡受挫，照着方子未必做得成。因此它真正适合的不是追求还原度的烘焙爱好者，而是把做甜品当作自我治愈、享受过程的人。翻开目录本身就是一种幸福：它卖的不是成功率的保证，而是一份'慢下来给自己一点甜'的生活态度。

任芸丽：十年来，作为中国发行量最大的生活厨艺类月刊杂志《贝太厨房》与“贝太厨房”品牌系列丛书的主编，美食是我和读者进行情感交流的一种途径。2012年，撰写美食文化畅销书《吃情十物》时，美食是记忆和故事的载体。在网络热播系列厨艺节目“贝太新煮艺”做策划人和主持人时，美食是一个好玩的游戏。随着角色的改变，我对美食有不同的理解。放下这些随着工作而来的角色，回归到一个人，一个女人，美食是爱，与任何一个家庭围坐在温暖的灯光下时发生的平淡的故事一样。