中国饮食文化史·中北地区卷

张景明编著的《中国饮食文化史(中北地区卷)(精)》以中北地区独特的地理历史环境为背景，阐述了历代的生计方式、饮食结构、饮食器具、饮食礼俗，以及饮食文化在绘画、音乐舞蹈和文学作品方面的表现等内容，总结出中北地区“食肉饮酪”的主要饮食文化特点，并提倡和呼吁国家加强对饮食非物质文化遗产的重视和保护工作。