明清以来的徽州茶业与地方社会

自然环境究竟如何影响特定区域内的产业形态和社会面貌，本书通过以明清及民国时期徽州茶业为中心的若干专题研究，对该影响机制进行了实证考察。徽州地区茶叶炒制的工艺流程、茶业机构的分布特点和茶业都市的兴衰历程，均可置于当地的山水结构、风俗习惯等自然、人文环境中加以解释，进一步追问风俗习惯等人文现象的决定因子；同时，我们也将看到更多发端于自然基底的链式反应。此外，本书也对海外学界的徽州研究成果作了迄今最为详尽的一份综述。

邹怡，1980年2月出生，浙江海宁人。复旦大学中国历史地理研究所博士，现为复旦大学中国历史地理研究所讲师。研究兴趣集中干明清及民国时期社会经济史，已在台湾《中研院近代史研究所集刊》、《清史研究》和《史林》等学术期刊发表论文十余篇。