书籍介绍
这是一部关于餐桌文明的饮食行为学著作，富含人类学、历史学、心理学和教育学等方面的知识。作者翻阅了大量的史料，借鉴了道格拉斯、斯特劳斯等人类学家关于进食和餐桌礼仪的诸多见解。书中呈现的信息和细节，横跨古今，贯通东西，对人类文明进程中的餐桌礼仪做了博物馆式的精彩展现，行文流畅，逻辑严密，可读性强。
玛格丽特•维萨，这位备享赞誉的美食专栏作家，充分运用她那敏锐的眼光和横溢的才华，将我们从对所吃的食物上的注意力，成功地转移到我们吃食物的方式上。她在书中探索了宴饮行为当中那个既不可思议，又富有启迪的色彩斑爛与错综复杂的世界，从古希腊人到现代雅皮士，从食人风俗到圣餐，从正式的晚宴到野餐，从庄重崇高到荒谬怪诞，伴随她不紧不慢的娓娓道来，可以想见，她一定是一位优雅有风度的女士
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用户评论
怎么说呢，像是长论文，不过挺多冷知识的。刚看完神奇动物在哪里，就看到里面提到了credence，是试吃的意思。想想也挺有趣的。
在图书馆随手翻了翻看到里面夹着一张韩语小纸条，带回去请朋友翻译了一下是 “我现在很伤感 这本书有点无趣”。确实如此
一会英国一会非洲一会美国日本中国……看到后面觉得太乱了。
饮食为什么要有礼仪？礼仪是构筑秩序，成立社群，区分敌我，分类人类与动物的区别。为什么有食人这种现象存在？一方面食人分为食亲属与食敌人两种。中心都是为了继承死者的灵气或者是威慑报复敌人。今天为什么没有食人行为的大范围存在？因为人类文明足够发达。食物，秩序，道德。
看了好久哦
讲述了餐前、餐中、餐后的各种礼仪，侧重于人的行为，而不是饮食本身，但是列举了世界上各地的各种礼仪风俗，十分有趣。提及了多次中国的《礼记》和日本的饮食习惯，还有欧美各国复杂的进食礼仪，足可见作者知识渊博，涉猎广泛。并且有很多可以惹人深思的点。本来说想要放弃的，因为和想寻找的东西没有太大关系，然而或多或少还是会给予灵感的迸发。没想到有好多有趣的内容，值得仔细挖掘。关于放屁和呕吐，不愧是欧洲人！
这么有趣的话题居然能写得这么无趣，果然人文书籍还是要选三联之类文艺出版社呀。电子工业出版社搞得真的像是谢耳朵讲笑话一样冷。
论文参考.专注饮食文化中的饮食行为展开分析，有趣且深入，许多观点很有意思
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