书籍介绍
欧阳应霁用脚步把中环吃成了一张地图：他一家一家寻访，读者便一家一家试过去。这本书最难得的，不是教人辨识粤菜高下，而是逼着食客在落筷前先说清——好吃好在何处，难吃又难在何方。它把鸡、鸭、乳鸽、鱼、虾一一拆解，却在菜单背后藏着一个更执念的问题：借来的名字、借来的集体回忆里，唯有胃口与味道真实。有人爱它图文并茂、照着就能找店，也有人嫌排版喧宾夺主、像一锅大杂烩无从下筷。这恰是它的诚实之处：它不假装权威，只记录一个嘴馋又恋家的人，如何在现实的褶皱里，用一碗烫嘴的汤替自己把持生活。适合那些愿意为一口食物较真的人。
作者简介
欧阳应霁，香港人。从小吃大，眼阔肚窄嘴刁，自问不求甚饱，唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始想，是否吃得太多太滥太急太快了，看来该好好坐下来，慢慢掰开面前手中的叉烧包，吃出香港的原来味道，尝到生活的真正味道。吃到如今，再一次发现并决定以“贪成识食，练精学懒”作为未来做人态度和行事目标。
AI导读
核心看点
- 欧阳应霁寻访香港食肆，记录大众饮食文化
- 涵盖鸡鸭鱼虾等经典粤菜，追溯美食历史
- 图文结合，展现港式饮食的丰富细节与风味
读者共识
- 作为美食地图实用性强，但排版略显杂乱
- 文字妙趣横生，能唤起读者对食物的渴望
- 虽非严谨学术著作，但充满生活气息与情怀
精彩摘录
- "如果你有天真的碰上一個矮小、駝背、腳彎曲、從頭到腳都套著一件羊毛皮，而且頭部還附著兩只羊耳朵的男子，你會不會帶他去吃黑草羊腩煲？…… 據說羊男的出現是爲了把已經失去的東西和尚未失去的東西聯繫在一起，唔，明白了。"
- "起筷之前我跟小同学们作了个小要求，吃过了不能只说好吃不好吃，要说得出好吃在哪儿不好吃又是为什么，即使我们没有什么专业厨艺训练，没有日日入厨的大师傅们的冷热知识，但起码也应该挑战自己用足够词语说出自己对事物的真感觉。"
- "鸡仔饼里没有鸡仔，核桃酥和核桃拉不上关系，还未娶老婆的手执老婆饼吃的好有滋味——借来的名字、借来的时空甚至连集体回忆也互相转借，只有胃口是真实的，味道是真实的，吃多了会肚痛是真实的。"
- "据说世上有几千几万个蝴蝶品种，也有十万九千里外蝴蝶拍翼或你这边打个喷嚏会引发海啸的蝴蝶效应理论，但William心中最甜最美的那一片蝴蝶酥，始终属于那个下午那个magic hour。"
- "我相信旅行，同时恋家：我嘴馋究食，同时紧张健康体态，我好高骛远，但也能草根拦地气：我谈定温存，同时也狂躁暴烈 跨过一道门、推开一扇窗，现实中的一件事连接起、引发出梦想中的一件事，点点连线成面一我们自认对生活有热爱有追求，对细节要通晓要讲究，一厢情愿地以为明天应该会更好的同时，终于发觉理想的明天不一定会来，所以大家都只好退一步活在当下，且匆匆忙忙喝一碗流行热卖的烫嘴的鸡汤，然后又发觉这真不是你我想要的那一杯茶 一生活充满矛盾，现实不尽如人意，原来都得在把这当作一回事与不把这当作一回事的边沿上把持拿捏，或者放手。"
目录
用户评论
一定要去吃
虽然吃不到，但是看得倒是蛮爽的
嘻嘻
不喜欢排版…信息量做的也太杂了
匠人的意义
3.5。解解馋，好多想吃的（
香港人
从小吃大，眼阔肚窄嘴刁，自问不求甚饱，唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始想，是否吃的太多太滥太急太快了，看来该好好坐下来，慢慢掰开面前手中的叉烧包，吃出香港的原来味道，尝到生活的真正味道。吃到如今，再一次发现并决定以“贪威识食，练精学懒”作为未来做人态度和行事目标。
三星半吧。生长在一个超级喜欢以及重视吃的家庭，厨艺为零也不思进取。近期每天最开心的事情就是醒来梳洗过后，赤脚走过客厅地板，接着踩在厨房的地砖，用咖啡机做一杯热乎乎的黑咖啡，然后边喝边认真思考中午吃什么。大部分时候患有选择困难症，认真思考也没用，没办法做选择的时候就选择牛油果/蛋/吐司的任意两种组合或者全部三种。食物真是可以分分钟把人拉回地球表面的美好存在。
不太行，作为旅行手册还不错。通过自己的各种大腕朋友对某种美食的喜欢 来介绍香港美食。但是其重点并不在美食本身or美食文化上，仅仅停留在 这种食物与这个人的关系
烂书，豆瓣上榜的书，三联出版，但太水了。很快就翻完，系列另外几本就不看了。香港美食当然因其地理位置和经济发展热潮，绝对可称为美食天堂，潮汕大厨天下第一（不接受反驳）。所以香港美食和美食家都很灿烂，这本书的问题是太杂，不精说不到点子上，说菜品不专业，说餐馆也不地道，泛泛过客杂谈，又没有当地的人情人文，现在短视频发达时期，这类书很快变垃圾。
求书
收藏