笠原将弘的作品

世界上最好吃的鸡料理

笠原将弘

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前言 這次我要將我數量龐大的各式肉料理食譜整理在這本書内。這是我長年以來的夢想，也是我一直以來的心願。即便到現在，我仍因感動而全身戰慄。 身為雞肉燒烤店的兒子，我幼年的記憶——就是父親在料理台上灣著腰，處理雞肉、切塊並串成串的身影：完美陳列在食材箱裡的雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞翅……；捏出肉丸子的手指；認真調整各部位不同燒烤程度的側臉，還有巧妙搭配的各

笠原将弘的上品面条

[日]笠原将弘

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做饭菜麻烦的话，还是做面条省事些！本书由日本一座难求的“赞否两论”料理店店主笠原将弘亲自传授各式乌冬面、荞麦面、挂面、中华冷面、炒面、意面的做法，除此之外，还收录了搭配面条的小菜、简单且易保存的酱汁、用剩余面条做的小吃等的做法。料理初学者若是学到名厨的手艺的话，利用常备的冷冻面、干面和家里的食材就能一展身手，轻松做出料理店的味道。 “封面上的那一碗面”——记忆中的炒乌冬面

大忙人的30分钟快手餐

[日] 笠原将弘

评分 6.3分

编辑推荐 1. 给上班族和“加班狗”的快手菜制作指南，所有套餐均可在30分钟内完成，快速抚慰一日疲惫。 2. 品类丰富搭配灵活的家常菜：58款经典日式快手菜，简单易学搭配灵活；12种营养高汤，深度滋养疲惫身心；14道常备下饭菜，增添多种搭配可能；8种美味米饭煮法，变化出白米饭独特趣味。 3. 5步内详解制作过程，零基础也能轻松上手

笠原将弘的日式米饭料理

笠原将弘

评分 7.8分

从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合，制作简单且真正美味的盖饭食谱大集合！ 难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心制作的1本书！令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭等常见盖饭的终极美味技巧。照烧鸡盖饭、土豆炖肉盖饭、烤鸡肉盖饭等，日本料理小菜和盖饭的所有形式的相遇。在什么都不想做时有用的、即使不用火也可以马上做好

僕が食べたい和そうざい

笠原将弘

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昔ながらのマカロニサラダ、肉どうふ、笠原家の豚コマカレー、ぶりごぼう、パプリカの白あえ…。予約のとれない人気店「賛否両論」の店主・笠原将弘を育てた味、お手軽そうざい70品を紹介する。