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肿瘤患者必备营养手册
于康, 石汉平
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肿瘤营养基本知识、临床营养治疗基本方案；患者可自行操作的营养措施、推荐饮食食谱；全书重点讲解了如何应对肿瘤及其治疗和康复过程中的副作用，这是肿瘤营养治疗的根本点和难点。通过解释副作用的形成原因或表征，使患者客观地认识和正确对待治疗过程中的副作用，积极配合营养师根据不同副作用制定适宜的饮食方案，从而克服或减轻肿瘤及其治疗带来的副作用，保持良好的营养状态，提高抗肿瘤治疗疗效；书中根据各种常见副作用推荐
营养筛查与评估
石汉平
《营养筛查与评估》注重学术水平及理论基础，要求对每一种方法的历史起源、演变过程及方法学评价进行梳理；《营养筛查与评估》以临床医生、营养师、护士、学生为读者对象，广泛适用于不同等级医院及相关机构，是一本难得的实用型参考书。
肥胖症治疗
朱翠凤, 胡怀东, 石汉平
中国成年患者营养治疗通路指南
