要瘦就瘦，要健康就健康

这本书最戳中读者的，是它把「健康焦虑」本身当成了敌人。读者反复提到的不是某个食谱，而是一种被广告和专家意见裹挟的无力感：我们以为在照顾身体，其实正用精制碳水、加工食品把血糖玩弄于股掌之间——升得快、降得也快，剩下的只有囤积的脂肪。作者以自身经历为证：从八十公斤、被诊断为糖尿病，到五十公斤、转型为营养治疗师，他给出的不是节食清单，而是一套「用身体吃饭」的方法：倾听血糖、油脂、蛋白质的真实反应，而非盲从饮食金字塔。读者真正记住的，是那种「亏欠自己身体太多」的恍然，以及「不动也会瘦」背后对代谢机制的重新理解。它适合那些试过无数减肥法、却始终找不到身体真正信号的人。

賴宇凡 美國NTA認證自然醫學營養治療師。 出生台灣，美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士，曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間，深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連，因而轉換跑道投入自然醫學領域。 由於希望對身體與食物之間的關係有全觀的概念，即使身為世界上出過最多諾貝爾獎得主的傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow），仍然捨棄了主流研究單位，選擇自然醫學領域裡唯一著重食物裡營養元素一起運作的力量，以及食物與身體之間產生的關係的NTA組織（Nutritional Therapy Association），成為美國僅有一千二百名的NTP自然醫學營養治療師，且擁有Food Catering 的餐飲證照。 現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。 部落格「Sara的食食課課」網址為：blog.shishikeke.com.tw，隨時在這裡提供最新的營養、健康相關資訊。 現任： 美國自然醫學營養門診營養治療師 專業資歷： 美國NTA認證自然醫學營養治療師 婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士 經歷： 美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow） 美國加州大學心理諮商中心副主任及講師 中國華東師範大學特約心理諮商師及講師