100％無奶蛋素西點

無蛋．無奶．無添加

多一點健康，少一點負擔

素食點心這樣做！

現代人越來越多為了養生而吃素，但坊間還是少有西點麵包店針對素食者推出純素食的西點產品，對素食者來說，想要品嚐美味的點心或蛋糕都需要花費一些功夫。

其實，不含奶蛋的西點不但低熱量、低膽固醇，對健康更有益，減省了奶、蛋材料方面的步驟手續，從製作方法來說也較一般西點簡單。本書提供包括蛋糕、餅乾、麵包、派、慕斯等六十種美味素食西點，全部配方均不加奶、蛋，是全素食及養生者最佳烘焙食譜。

本書邀你來發覺美味又好吃的素西點要訣，一起進入素食西點的美麗世界。

陳明裡

學歷：

景文技術學院餐飲科畢業

實踐大學生活應用科學系畢業

北市職訓觀光餐飲科烘焙班＆廣式點心班受訓結業

中華穀類研究所在職教師班＆西點、蛋糕、法式點心系列班等

現任

萬能科技大學餐飲管理系專業技術講師

經歷：

中式麵食（油皮、油酥類）乙級證照

西點蛋糕烘焙乙級、丙級證照

行政院退輔會職訓中心烘焙班專任導師

著作：

「手作粗糧烘焙點心」、「健康吃雜糧烘焙」、「我愛鹹餅乾」、「自己做奶酪＆布丁」、「塔＆派」等烘焙食譜及烘焙檢定書近70餘冊。