书籍介绍
《随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱》汇集了南京历史上传世的四部著名食谱，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项，至今仍具有实用价值和指导意义。
目录
随园食单
白门食谱
冶城蔬谱
续冶城蔬谱
用户评论
就随便看看
皆吾乡珍味，其中随园食单较易得，而袁才子口味亦俗，秣陵旧味当在野菜时蔬之属，略可见于外三种
論文主力軍！
这个版本最好！
将清代袁枚的《随园食单》与民国时期张通之的《白门食谱》和龚乃保、王孝煃的《冶城蔬谱》《续冶城蔬谱》合集，是很不错的选择。这样，避免了各出单行本的单薄凌乱与散落，便于研学者查阅与对应实践……
随园食单随处可见，关键是后面几本，经常在南京的博物类书籍中提及，但一直找不到完整版，都是很小篇幅的，图书馆20分钟全部看完，参考价值有，但只有一点，还是感谢收录吧
“随园”不必说了，“白门”保留了民国一些风味。尤以后两种蔬谱甚佳，百年前他们就这样吃——我人食野，其来有自。春去春又回，七头一脑，吃起来！
我喜欢南京，尽管只去过一次，她在我的记忆里，一如京都对于日本的感觉，很多诗，很多地名，很多人，都足以神往，也包括吃。《随园食单》收了很多种，袁枚会吃，不会做。至于其他三种，《白门食谱》懂吃，说起来馋，也有味。所余《蔬谱》，和风好日，岁月历历，我想只有南京人最为懂得的。
1.28-1.29 ，略读。感觉吃货的想法不如厨子来的靠近我
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