书籍介绍
这并非一本教人如何吃的菜谱，而是一曲为苏州饮食写下的挽歌。读者反复提及的，不是某道名菜的配方，而是"苏州美食是怎么死的"——朱自冶这个"因好吃成精"的馋痨坯，在时代剧变中固执地守着对味的执念，成了全书唯一从头坚持到底的人；相较之下，所谓正义的高小庭反倒显得投机。陆文夫以反讽而朴实的笔调，让"头汤面""过桥""重青免青"这些近乎密码般的术语自然流出，把一座城市的味觉记忆缝进历史的裂缝里。它适合这样一些人：不在乎政治叙事，只想看清"吃"背后一个时代的兴衰与人心。
作者简介
著名美食作家、老苏州弘文有限公司董事长陆文夫7月9日在苏州去世，享年78岁。他曾任中国作家协会副主席、江苏省作家协会主席。中篇小说《美食家》是陆文夫的巅峰之作，1983年发表于《收获》，享誉全球，并且随着时间的流逝显示出某种永恒的魅力。
苏州出了名的有两个文人，一个是鸳鸯蝴蝶的周瘦鹃，一个是贪吃的美食家陆文夫。
AI导读
核心看点
- 以吃为线索，折射社会变迁
- 细腻描绘苏州饮食文化精髓
- 反讽笔法刻画人物命运沉浮
读者共识
- 开头描写生动，后半部略显沉重
- 文字功底深厚，反讽意味浓厚
- 越看越饿，但非纯粹美食书
精彩摘录
- "美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。"
- "你看：天亮前的三点五十五分，朱自冶穿着一件美制的雨衣（那件破雨衣确实是美国货），歪戴着一顶鸭舌帽（没有戴），站在电灯柱下徘徊，连续不断地抽了五支香烟。准四点，高小庭拉着板车从巷子里出来，左右这么一看，轻轻地说了一声：“走……”故事的开头很有吸引力，因而十分畅销，到处请他去作批判发言。"
- "馋痨坯"
- "见到好吃的人便像醋滴在鼻子里"
- "好吃的人总是顾嘴不顾身"
- "搛"
- "吃喝吃喝，吃与喝是一个不可分割的整体，凡是称得上美食家的人，无一不是陆羽和杜康的徒弟。 马蹄声碎 “朱经理来哉！” “你家高小庭蛮机灵，阿好相帮我做点事体，我也勿会亏待伊。” “小赤佬” “啊呀，朱先生倷（你）是听啊里（哪里）一位老先生活嚼舌头根，倷伲（我们）女人家会做啥格（什么）菜呢，从前辰光烧点小菜，是呒没（没有）事体弄弄白相（玩儿）格！”这女人的一口苏白像唱歌似的好听，可惜写出来却不是那么好懂的。"
- "所以那跑堂的一听到朱经理来哉，立刻有两个人应声而出，一边一个，几乎是把个朱自冶抬到头等房间里。 夏天有一只华生老牌的大吊扇，四块木板在头顶上旋个不歇。"
目录
用户评论
“我的头脑突然发炸，得了吧，长大了又是一个美食家！我一生一世管不了个朱自治，还管不了你这个小东西！伸手抢过巧克力，把一粒硬糖硬塞到孩子的小嘴里。孩子哇地一声哭起来了。满座愕然，以为我这个老家伙的神经出了问题。——一九八二年八月至九月。” 这中篇写得真带劲儿。
越看越饿。
从这本书里没了解到苏州美食精髓，但了解了苏州美食是怎么死的
4星。写苏州美食太NB了，推荐。豆瓣上有名的张公子写吃，还处于炫技的阶段，这篇80年代的美食小说，已经属于返璞归真了。网上有下载。
高小庭就一辈子和自己过不去。
很喜欢，不懂什么美食菜式但是让我看得很馋，挺有趣的，缺了点力道，但也正因为这点让我看着很舒服，讲讲时代变迁轻微讽刺一下，总结一下就是诙谐
忘了在哪听见小崔讲过一个事儿，说他的一个同事，因为爱吃，大家给他起了个外号，叫吃货。后来这个人拍了一部纪录片，叫舌头上的国，用事实证明了，如今的中国人，绝大部分都是吃货！我想说这个事，是因为我看了下高赞的评论后，从很不理解，忽然就变得很理解崔老师了。我觉得他说得对，不仅吃，还蠢。
看完很想吃碗苏式面
用两个对待食物秉持截然不同态度的男性角色再现味觉文化的变迁与时代浪潮的滚动，全心全意扑在苏州美食上的朱自治是极左的主人公的阴影面，饮食男女，人之大欲存焉。与主角相爱相杀的腐朽分子朱自治象征被压迫的欲望，在时代语境下，追求小我快意人生是背离革命的误判。糟蹋名菜改大锅饭，主人公以为自己对苏州人民问心无愧，他以为自己仅仅对不起地主和资本家。后来他发现自己错了。他只知道忘记了“过去”等于背叛，殊不知，忘记了“变化”也是一种背叛，同样是违反了人民的心意。
美食家以美食为引，写了从解放前到动荡年间的人生百态，文字平实中不失有趣，令人对苏州心生向往；不刻意用华丽辞藻去渲染痛苦，却在最简单的吃喝用度上反应出百姓经历的苦难。 下半部收录了一些散文、采访，好多篇都写的非常真情实感，特别喜欢难忘的靖江夹港和故乡情。
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