书籍介绍
一代美国人的饮食观念因她而变
当代饮食文学女掌门 M.F.K.费雪
倾诉舌尖对牡蛎的忠诚
世人只知道牡蛎对男人的一种功效
费雪笔下却变幻出二十八种美味和数不尽的奇思……
能为情人写诗，为什么就不能为钟爱的食物写一本书呢？
嗜食牡蛎的美食家费雪在书中漫谈牡蛎奇妙的生活、独特的口味和与之相关的种种趣事轶闻。从巴黎的豪华餐厅到日本海边的小摊，从美国的东海岸到中国的广东，舌上字间，这只优雅善变的海洋生物开合隐现，让人欲罢不能。因这岁月催不老的蓬勃食欲和旺盛生命力，实在令人难以抵挡……
目录
用户评论
比《煮狼》强点，不玩命写菜谱了。可文字还是硬邦邦的，我总觉得费雪有竞选女总统的心，要么一个写美食的，处处显得那么霸气侧漏干嘛呢～
我们在书店，各挑各的，结账时，买了同一位作者写的两本书。
我对食谱的耐性有限，但费雪在某些时刻的确体现出写作者的真诚与素养，不知道她的一生对美食本身究竟有多少了解，但那种不卑不亢的态度确实很吸引人。
似乎Tipping the velvet之后，牡蛎就变得极性感。哪怕是烤成饼干这种奇怪的吃法。
喜欢这个书名,谁说只能给情人写情书?给最爱的食物一样可以写,而且可以更酣畅淋漓.牡蛎,可口的美味.前半段是讲关于牡蛎的食谱和相关的小故事,小心情,个人更喜欢77页和153页的某一段话,一针见血,真实犀利.关于牡蛎,各国有不同的食用方法,欧洲基本倾向于牛油,胡椒粉,牛奶炖或生吃,中国人用它做调味料,蚝油就是最成功的例子.吃过烤的,炸的,煮的,和豆腐一起炖,和香菇面粉牛奶一起摊饼,调味以后包成小包子,可以享用的方式很多,食物和许多事物一样,都是有独享的,百人百种口味,没有绝对的雷同,每个人都有独特的食用方式,辣味,甜味,咸味,鲜味,自己的味蕾是最忠实的裁判,记录自己最喜欢的味道.
除了我有些不愿静下心来细细研究那些食谱。
读这本书是喝牡蛎浓汤的感觉 持续时间较久的 绵长的幸福
生吃赛高
食谱加一个生活小品。（食谱是我永远不会尝试的那类食谱，）写生活的笔触非常女性。
全文都和牡蛎有关，但又从牡蛎延伸出其他的含义，文中不乏对于其他作家的讽刺。但看了之后我咋觉得他们的饮食很单调很可怜…总是绕不开牛油，牛奶，奶油，汤一定要弄点面粉成为糊糊状的东西…加点香料就算复杂了…再次感叹生在中国好幸福！也许在能生吃生蚝的作者看来，我们的各种调料是掩盖不新鲜或者坏了味蕾，但在于我看来，他们太单调…当然，还有一个原因我不太喜欢吃生蚝，尤其是生的…对于爱者的特殊风味，对我来说接受不良…熟了蘸料，或者烤着蒜蓉才是最好吃的！
下载
收藏