咖啡馆是一个时间流速很慢的地方，这里比日常生活更慢。
继《我在京都居酒屋》后，“京都新职人”系列第二本。
作者库索在京都生活七年，从被一包浅煎咖啡豆打动开始，她踏入了无数载满故事的咖啡馆。为了深入了解京都的咖啡馆生态，库索专程拜访了当下京都咖啡业最具代表的16位店主，与他们进行了长谈，用文字展现了京都咖啡馆特有的历史脉络和文化氛围，以及咖啡职人的生活工作状态：对于咖啡，他们是专业的。这不是一件光靠情怀和满腔热情就能实现的事情。
在这本书里，最年轻的咖啡馆只有两岁，最年老的咖啡馆已经七十岁。再过些日子，咖啡馆也会成为新的百年老店，缓慢地流淌在古都的街道上，而这些营造缓慢时光的店主，我们称他们为“咖啡职人”。
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【编辑推荐】
1、青年作家，资深媒体人，豆瓣2020年度好书作者库索2022年新作。
2、作者库索继《我在京都居酒屋》后，“京都新职人”系列第二本。在这本书里，最年轻的咖啡馆只有两岁，最年老的咖啡馆已经七十岁。再过些日子，咖啡馆也会成为新的百年老店，缓慢地流淌在古都的街道上，而这些营造缓慢时光的店主，我们称他们为“咖啡职人”。
3、在京都，遇见咖啡馆。在咖啡馆，感受文化、生活与人生百态。
4、在京都开咖啡馆的人，不一定是京都人。开咖啡馆不是一种“天职”，却是他们的“归宿”。库索专程拜访了当下京都咖啡业最具代表的16位店主，与他们进行了长谈，用文字展现了京都咖啡馆特有的历史脉络和文化氛围，以及咖啡职人的生活工作状态。作者通过自己的观察，以及和店长的交谈，倾听着他们的故事，也感受到一份职人气质：对于咖啡，他们是专业的。这不是一件光靠情怀和满腔热情就能实现的事情。
5、咖啡馆不仅是人们相遇的场所，也是放松的空间。人们来到这里，聊着天，倾诉生活的闲话，并不是日常生活中什么大不了的存在，但许多人在感到疲倦之时，会因为喝了一杯咖啡而得到治愈。
6、喫茶店与咖啡馆，旧与新，继承老铺又不断开发新形态，构成了京都独特的咖啡文化。
Okaffe Kyoto/The Unir/六曜社咖啡店/喫茶マドラグ/here/WEEKENDERS COFFEE……
不管是新式现代咖啡馆，还是老牌传统咖啡馆，都更加追求品质与专业，在强调每一杯咖啡的手工感的同时，更加注重个性化。
7、126张作者摄影京都咖啡馆相关图片，更好地让读者体会咖啡馆及其店长的魅力。
8、精致双封，封面定制插画，内文特约插画师绘制简约日系咖啡元素图，全书四色印刷。
库索，青年作家，资深媒体人，现居日本京都。
已出版作品：《自在京都》《纵身入山海》《我在京都居酒屋》
新浪微博：@库索
- 探访京都16家代表性咖啡馆
- 记录咖啡职人的专业与生活
- 展现京都咖啡馆的历史脉络
- 咖啡爱好者与京都旅行者
- 喜欢人文随笔与城市文化读者
- 寻找生活治愈感的都市人群
- 本书为随笔访谈，非深度学术著作
- 阅读时请放慢节奏，感受时光流逝
- 可结合京都地图寻找心仪咖啡馆
- 文字安静治愈，适合慢读
- 展现了咖啡背后的职人精神
- 引发对慢生活与时间价值的思考
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "在凡事追求效率、便利和省事的数字化时代，人们渐渐失去了对时间的感觉，“例如拍照，立刻就可以通过液晶屏幕进行确认，如果不喜欢的话，随手就删除，但在从前的胶片时代，等待照片洗出来需要时间”。这样的等待意味着什么呢？薰平说，是时间的价值。“经过时间洗出来的照片，如果不好，便会很失望，如果很好，便会很开心，那种心情是很明显的。像这样的对于事物的价值感，在如今的时代变得很薄弱。”"
- "和对咖啡味道的喜好一样，对于逃避现实这件事，每个人都有自己的方式。在逃现乡里，能看到这种多元化：老人们在吧台前摊开报纸，几个座位之隔的年轻人打开了笔记本电脑（那张吧台上甚至能在电脑前再放一份食物），有人始终安静地喝着一杯咖啡，有人一直读着书，有人只是发着呆，也有客人对菅原高兴地表示“超喜欢这里的音乐！”，每周专门跑来听音乐。"
- "京都自古就是热爱新事物的街道，没有什么不能包容的事物，更何况是咖啡。"
- "喫茶店和咖啡馆混杂在今天京都的街巷之中，大多数消费者已经很难分清差别：都是一样坐下来，喝一杯咖啡，吃点什么。只有山崎清楚地知道喫茶店和咖啡馆做着截然不同的事情：咖啡馆是店主的文化，是一个由店主主动将自己的咖啡理念提供给客人的空间；喫茶店是客人的文化，是一个任何人在任何时候可以任意享有的公共空间。咖啡馆是当人们的心情和店内的氛围契合在一起的时候会去的地方，所以渐渐衍生出猫咖啡、狗咖啡、书咖啡等各种主题形态，但喫茶店只有一种，它不需要心情，随时可以进入。山崎用一个很奇妙的比喻来形容这种差别：“如果人生是棒球场，那么扔球手是咖啡馆，而接球手是喫茶店。”作为接球手的京都喫茶店店主，考虑的也就不是要让客"
- "尽管继承六曜社这件事并非薰平最初的理想，却成为他人生的一种隐喻：即便不是主动追求的事情，也可以成为最好的风景。那是每一天站在吧台里，客人的视线无法捕捉、只有薰平才能看到的风景：这一桌正在对话的两个身影，那一桌独自阅读报纸的身影，对面还有一个正在打瞌睡的身影......终日在繁忙之中，内心慌慌张张，感知风景的机会不会一直存在，但一定会在某个偶然时刻击中他，那一时刻，他也会突然停顿几秒，凝视着眼前的风景，感到内心得到了治愈，从而真心实意地发出感叹：“做这份工作真好啊，我想守护这样的时间。” 那是被人们称为“日常”的风景。奥野薰平高中毕业那一年，在那段无所事事的时光里，周围的朋友顺利进入大学，或是在"
- "《京都的正常体温》的作者鹫田清一先生曾谈论过从喫茶店时代向咖啡馆时代转变的京都，认为全盛时期的喫茶店是一个人也能独自前往的地方：读书、听音乐，或仅仅是休息。在那个时代的日本家庭里，许多都是开放空间，没有属于自己的个人房间，人们想要独自待着的时候，总是选择喫茶店或者电影院。现代日本人的生活方式发生了很大变化，住在公寓里的人们各自都拥有了自己的房间，然而，他们却失去了传统日式建筑里的缘侧，一个可以全家人聚集在一起共享时光的地方。独居者日益增多，家又成为孤独的场所。此时的咖啡馆恰到好处地发挥了缘侧和广场的功能，又变成了人们聚集和谈话的场所。 还有一本研究京都文化的书籍中提到：2015年后，新开业的京"
- "灾难促使他们的人生转向，选择和上一辈人不同的生活方式，不成为系统的一环，转而追寻自己人生额意义和生活方式"
- "咖啡馆的血统就是精读这个城市的血统，交替生长、互相融合、互相滋养是京都街道上才有的“温故知新”。"
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