书籍介绍
这不是一本京都美食指南，也不是打卡清单。作者库索以熟客而非游客的姿态，把十余家居酒屋当作认识一座城市的入口：她记下的不是招牌菜，而是当季海鳗如何出现在寻常餐桌、冷荞麦面与清酒之间那种「恋人关系」、以及「下午四点的啤酒」所隐喻的、与时间重新达成的和解。书中最动人的，是老板与客人之间那种「不熟的熟人关系」——一种彼此尊重、留有分寸的交往。它适合这样一些读者：在疲惫日常里渴望一处可以「松一口气」的角落，或想借着一杯酒、一桌下酒菜，重新理解「相遇」二字的人。当然，它也有代价：大量日式表达会让不喝酒或不熟日本文化的读者感到隔阂，中后段亦略显仓促。但正是这份不完美，让它更像一位真实朋友写下的微醺笔记，而非完美的旅游手册。
作者简介
库索，青年作家，资深媒体人，前《新周刊》记者。
毕业于武汉大学新闻系。
2015年起移居日本，现居京都，游走于岛国各地。
已出版作品：《自在京都》《纵身入山海》
AI导读
核心看点
- 探访十余家京都居酒屋，展现地域文化
- 记录老板与客人的真实故事，洞察人生
- 介绍时令下酒菜与酒文化，兼具实用性
读者共识
- 文字温暖治愈，如温酒般抚慰疲惫心灵
- 居酒屋是平等空间，让人卸下防备做自己
- 不仅是美食指南，更是关于相遇与告别
精彩摘录
- "每当季节变换时，我总是要去神马。走在街中尚不能察觉春夏秋冬的变迁，但只要拉开神马的门，扫一眼菜单，便瞬间领会：如今到了这个季节。这也符合它的主旨：让客人吃到当季最好吃的食物。 夏日居酒屋的风物诗是海鳗，这种鱼吸足了梅雨季的雨水迅速成长，囤积脂肪，在七月中旬达到顶峰，成为京都家庭餐桌上常见的一种存在，就连祇园祭都有别称：鳢祭（海鳗在日语里写作“鳢鱼”）。将海鳗切片氽烫，佐以梅子酱，或做成涮涮锅和天妇罗，是京都人的日常吃法，在神马都能吃到。"
- "在森见登美彦的小说中，曾写过京都奇妙的喝酒场所，那种误入人间深处的、和妖怪共处的、千杯不醉的秘密的场所。于我来说，这个地方就是食堂清水。这里是我在这个城市里少数可以尽情尽兴、畅谈人生、完全做自己的地方。来到食堂清水之后，我对于京都的惊喜之情又回来了。我重新感受到：去哪里不重要，重要的是和谁相遇。喝什么酒也不重要，重要的也是相遇。"
- "有一次我问久保先生：“开酒吧最重要的是什么？” “不是有一种人生，被称为‘酒吧里的人生’吗？有一些客人，酒吧里的时光是他们人生中的一部分。”久保先生说，藏在厚重大门之后的，不应该只是一个卖酒的场所，而是另外一个世界。“酒吧和客人之间，应该是一种‘交往’关系。像朋友那样，像邻居那样，成为他们人生和日常的一部分。”这样的心情，18 岁的时候在酒吧打工的久保先生不会懂，但同一件事做了二十五年，他已经比谁都清楚。"
- "四季里我最喜欢夏天，坐在这家店里总有穿堂风经久不息地吹过。暖帘扬起来，就能看到门前柳条飘飘，在醉意中对街的八兵卫明神冲我扮了个鬼脸。店内低头吃荞麦面的人们，无一不发出“嘶啦嘶啦”的夸张吸面声，我光是从声音的响亮程度，就能感受到那碗面有多美味了。夏天这里惯例只有“もりそば”（冷荞麦面）这一种荞麦面，将滤干了汤汁的冷荞麦面装在盘子里，蘸着酱油调味料吃，是江户人喜欢的吃法，据说也是和日本酒最搭的一种。很难说清楚，究竟是一种心理作用，还是到了年纪，光顾过几次松本先生的店，我就真的爱上了荞麦面，并且在理解到这种食物的好之后，随即感受到一种欲罢不能。荞麦面和日本酒是恋人关系啊，我在心中感叹。也是因为在某个"
- "我站在吧台吃章鱼小丸子，点了名叫“白夜柠檬”的酒，这是林田发明的第一款配方酒。他说最初是想给在工作和家务中感到疲惫的女性制作一款啤酒，酒精度数只有3.5 度，又加入了柠檬皮，喝起来更加顺口。度数很低，是在白天也可以像夜晚一样喝的酒，他试着在网上搜寻“一整天都是白天”，跳出来的名词便是：白夜。终日都很明亮，永不沉落的太阳。"
- "我总是在工作日的下午4 点，坐在京极立食店喝啤酒。偶尔我会想起盘旋于记忆中的一句话：“下午4 点的啤酒最美味。”不记得是什么时候在哪本书里读到的了，应该还是在非常年轻的时候，那时大约以为要一辈子过朝九晚五的生活，也还没有领会啤酒的真正美味。我真正意识到下午4 点的啤酒最好喝，也是在初次走进京极立食店的这一年，是开始感受到夏日来临、在大汗淋漓之中一杯冰啤酒带来的透心凉，也是在对于自我的时间稍稍有一些支配权之后，明白过来原来还可以过另一种人生，一种从清晨6 点开始劳作，下午4 点便收工，以一杯啤酒开启自我时光的人生。下午4 点的啤酒又好像成了一个隐喻，意味着我们和时间的关系。"
- "酒谷先生拥有一个真正的料理职人对季节的敏感，3月初的一天我坐在店里，随口问他：“现在已经是春天了吗？”他拿出小纸条来，写了个“冬”字，又写了“早春”，在两者之间画了个箭头，道：“现在正在这途中。”此时的神马，尚能吃到一些冬天最后的残味，又开始能吃到一些春天的新物了。再过些天，到了3月末，就会全部变成春天的味道。"
- "“京都居酒屋店主和吧台前的熟客，共同构成了京都的一个小小宇宙。”"
目录
用户评论
非常喜欢，陌生人的熟悉状态，关于一期一会，去日本一定要体验下，写的也很好，把日本的含蓄分寸写得也好生动
以前住的地方周围有很多居酒屋，最喜欢的也是观察居酒屋里的一切，一直觉得踏入这里的人们好像都有一种特别的默契。读这本书，了解的不仅是日本独有的居酒屋文化、“新职人”精神，也被店主及客人们的故事所吸引，从中看到了平等、自由和那些真实的人生。
要珍惜能去居酒屋的時候啊！離開之前，我在奈良的居酒屋和西山君喝到終電，到了京都站還不過癮，又自己跑去隔壁那間應有盡有的威士忌吧喝到閉店。現在想來及時行樂可太開心了。
相较前两本是少了一些感觉 具体是什么的话 对酒和食物的情愫取代了想要遇见的人？还是说那种喂你一旦“亮出名片”的话就落入凡间了的来自读者自己的矫情呢///ps 好在 喜欢的感觉还在 是那些你拥有我想要拥有却永远做不到的生活和勇气 或者说是感受到了不如意的平常之后的小小安慰 你看 原来大家都有着或多或少的落寞和不安啊 却依旧在尝试和努力着 别着急 别着急
以前喜欢看《深夜食堂》，那是很多主角纾解烦恼的地方；现在看《我在京都居酒屋》，知道这些让人放松，治愈心情的真实所在了，恨不得马上就跑到京都去喝上一杯。
而这也一直是我在生活中非常期待的：在疲惫工作后的某个时刻，想着“不如去喝一杯吧”，只要这个时刻来临，就可以在走路到达的范围内进入一家熟悉的居酒屋，总之得先喝一杯冰啤酒，想说话的时候就与老板或旁人说说话，想安静的时候就慢慢喝完。不会吵吵闹闹，也不觉孤孤单单。生活中触手可及的治愈时刻，在这本书里看到了。
心向往之，很有人情味。
看完自在京都后的第二本书，库老师笔下京都的居酒屋真是各有魅力，让我更加想去京都看看了。对书中各种酒类也是十分好奇，用蔓无源氏酿造的芋烧，森见登美彦笔下的伪电气白兰，还有各种各样的调制酒，生啤也想尝一尝呢。但现在的我却品尝不到酒的奥妙，也许正如库老师说的，苦瓜的苦也要到了一定年纪才能懂品味，也许酒的涩与辛也是如此吧。遗憾的是日本的居酒屋不禁烟，但想着居酒屋老板边抽烟边为你烤着秋刀鱼和鸡软骨的情景，还有当季的各种风物，也会觉得烟味没什么大不了的吧。
不爱喝酒的我看完就想放下偏见去尝试酒的滋味了。再次感叹日本京都的奇妙，也感叹于日本职人的作风。回过头来看周边，是否也有如“居酒屋”这般存在的场所呢？而天天外卖，吃连锁品牌网红店的我又能否找到呢？
连我这个滴酒不沾的人，都蠢蠢欲动地想要在寒冷的冬夜倒上一杯清酒配着下酒菜小酌了。每个居酒屋老板都有他们各自的坚守与执着，也有着各自沉甸甸的人生，但唯一的相同，大概就是想要给人带来些什么吧，也许是一个让人敞开心扉的场所，也许是一杯让人舒缓生活压力的酒，也许是在日新月异变革时代中唯一不变的那个味道。
很無聊 這能出 我也能出書
求书
收藏