面包的环球之旅

这不是又一本食谱，而是一次以面包为地图的环球漫游。作者把镜头对准九家散布七大洲的面包工坊，让长棍、贝果、佛卡夏、拉荷饼各自讲出自己的故事——它不急着教你怎么做，而是先让你明白：为什么不同地方的人，会把面粉做成截然不同的模样。读者最着迷的，正是这种“碳水背后的地理与人心”：有人从《鲁滨孙漂流记》里读到做面包，回头再看这本面包地图，忽然觉得发明面包的人实在了不起。书里那些发酵、等待、出炉的细节，被反复称为“治愈的符号”；而译者恰是百万粉丝的烘焙博主，也让这份专业感落得更实。它适合所有“碳水脑袋”，也适合那些买过面包机却始终发不起来、最终选择买外面面包的人——因为真正打动人的，从来不是成功复刻，而是那份对食物背后世界的温柔好奇。

[俄罗斯] 玛丽亚·巴哈雷娃（Maria Bakhareva）/ 著 俄罗斯作家，目前在布达佩斯生活。已出版两本旅游导览图书，并在诸多杂志上发表了关于美食和旅行的文章。 [俄罗斯] 安娜·杰斯尼茨卡娅（Anna Desnitaskaya） / 绘 俄罗斯插画家，获得多个国际奖项提名，如林格伦文学奖。目前在莫斯科居住。