街角食界

[法]让-弗朗索瓦·马莱

出版时间

2021-04-01

ISBN

9787569937510

评分

★★★★★
书籍介绍
🍕🌭🌮🥨🥯🧀🍖🥩🥓🍜 🍝🍢🍧🍨🍩🥘🍷🍻🥢🍽️ 嗨,你点的全球小吃套餐到了,快来取!—— 集美味、人味、文化味于一身的全球街头小吃套餐,最是人间值得事! •••••••••••••••••••••• 💫殳俏(悦食中国创始人、作家、编剧)、Pan小月(前下厨房App内容主编、美食博主)、野食小哥(B站百大美食Up主)联袂 推荐!! •••••••••••••••••••••• 🍭 中文世界首部街头小吃摄影集!法国“食神”震撼巨作!作品全球销量超200万册、“每10秒就卖出1本”! ★ 法语世界 家喻户晓的“食神”,比肩日本的二郎(二郎寿司)、中国的陈晓卿(《舌尖上的中国》)、美国的M.F.K费雪(《写给牡蛎的情书》)、英国的戈登·拉姆齐(《地狱厨房》)! 🍭 跨多界美食家,出版近百部与食物相关的作品!法国官方电视台、《嘉人》《名利场》《外滩画报》多次报道! ★ “美食也是了解世界的一种方式。它能让我们了解一个国家的政治、宗教、经济和艺术。”——让-弗朗索瓦·马莱 🍭 15年走遍世界60多个珍奇角落、近400幅超清食物×食客×街头小贩特写诱惑双眼! ◤从东京到曼谷,从哥本哈根到罗德里格斯岛,从索维拉到瓦哈卡,从塔希提岛到伊斯坦布尔……筑地鱼市的金枪鱼汤底荞麦面、曼谷街边的最强炒饭、挑着扁担游走的越南粉摊、塔希提岛神秘炉灶的烤物、墨西哥亡灵节墓地旁售卖的神秘食物、摩洛哥古巷深处的塔吉锅、滋味清奇的秘鲁“老虎奶”……◢ 🍭 384页全彩考究印刷✚MOOK般的阅读体验✚特别附赠75道绝品心动食谱小册子 !舌尖在跳舞! 🍭 认识一个国家最好的方式就是走上街头!远离精致摆拍!反对口味均一!真实呈现30多个国家及地区独特的文化认同&人间烟火! ★ 无滤镜纪实背后是真实的人生百味和生活艺术,堪称图片版《街头绝味》&《人生一串》! 💕 献给每一个曾被街头小吃治愈过的人!向平凡致敬!人间很值得!!!💕 ———————— 【内容简介】 🥂街头小吃堪称城市之魂。🥂 在这个压力爆棚的星球,街头小吃以最简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈,构成每一座城市独特的风景线! 无论是露天市场,还是街边小摊,认识一个国家的最好方式,就是走上街头。 作为一种生活艺术和古老传统,街头小吃不同于口味标准化的快餐,代表着强烈的文化认同。 通过享誉全球的百万册畅销书作者、米其林大厨和美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头,见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片,记录全球街头美食的多样性和多元化! 其背后的异域风情和人情冷暖,犹如品尝美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。 •••••••••••••••••••••• ✈️还等什么,赶快开启这场街头美食文化盛宴吧!!!✈️
用户评论
看此书时迸发的肾上腺素,堪比连着吃了十碗烤冷面就蒜,浓油赤酱的心安理得,看到了世界本来的样子。书里非常多的“小脏馆儿”,拍出来一点儿不“精致”,也没有特流行的快餐品牌,都是实打实的街边馆子。每幅照片里几乎都有人,传达着拍摄者非常执拗的坚持——“看啊,这才是真正的美食家!这道菜绝不像看起来那么简单!”。难以想象这些照片出自一位拿奖到手软的米其林三星大厨之手,花了15年拍出来的东西确实也没那么简单。各个国家的经济、社会、饮食文化跃出纸面,翻看的过程中不乏车水马龙之声,产生许多感叹。最后,出版实属不易,愿将此书献给灵魂里有食物的人们!
这书吧,看了也没什么大用,除了会看饿自己,可是就是看得非常爽!太久没有看到没有文字,纯读图的书了,370张世界各地的美食,而且是街头小吃,风味十足。(此刻在杭州想念厦门的街头)
很大一本,还是图文书读着过瘾啊。。
说真的这书就是一诈骗 纯纯的诈骗 还以为能看到什么对街头食物的见解呢 全是照片 我谷歌看的都比你印书上清楚
作为摄影集,装帧和设计实在有点差,有些图片太不适合铺满整版,看上去毫无视觉重点。另外,对食物没有根据食材、产地等进行归类展示,这页看的是韩国菜,下页跳到法国去,再下页又跳到泰国。如同去看了一个胡乱把一堆照片贴在墙上的摄影展。纸张和印刷的味道太重了,很难闻,得戴着口罩看。虽然有不少照片挺喜欢的,但还是很难给这本书一个及格的评价。
中国街边小吃太少,给个三星吧,如果作者能实实在在去往中国各个地方,深入街巷,去拍摄街边小吃,估计出4到5部这样厚度的<街角食界>!
走马观花的在多抓鱼看了一遍,唯有美食和爱不可辜负
有些自己懂的食物,就知道其实也没那么好吃。。。
书店扫过 越南 西贡 顺化 河内 作者没有来中国好好走走 不然不止一本书
感觉街边小吃都是油炸的,要不就是高糖甜品,要不就是给打工人填饱肚子的纯碳水,根本不管啥健康饮食,在图书馆给我看饿了
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