![饕餮的巴黎（插图版） - [法]左拉](https://static.book345.com/covers/s/9787564581220.jpg)
一次政治密谋VS一场群众举报
法国文豪左拉充满诗意的经典之作
【名家推荐】
《饕餮的巴黎》，这是一幅不可思议的静物写生……这是对市场、蔬菜、鱼肉的礼赞。在这本书里，人们可以嗅到渔船返航时的那种海潮味儿，可以嗅到蔬菜的泥土气息和田野的清香。
《饕餮的巴黎》难道不是一首有关食物的诗歌吗？
——莫泊桑
左拉最富于诗意的一本书。
——本书译者、翻译家 李青崖
杰作令人爱上生活……他（左拉）对于成群结队的、大众的、集体的事物的描写能给我们带来愉悦，比如《饕餮的巴黎》里中央市场内的商贩。他能让肉铺的老板娘也富有诗意。
——法国作家 夏尔•丹齐格
光描写鲜鱼贩子的摊位就花掉几千字，真真是把死鱼都写活了。又有面包师傅的油头粉面，熟肉铺子的肉欲横流……只逼着人感叹：“住在菜市场附近的人，有福了！”
——诗人 马雁
一个人毕生从事一个国家的文学翻译，是一件不容易的事；一个人毕生只对一个作家付出大部分心力，例如莫泊桑，更是一件不容易的事。四十余年的劳作，二十几位法国作家，四十多部作品，呕心沥血，精心结撰，只为了上不负原作者，下不负读者。
李青崖先生顺应时代的要求，施展个人的才华，做出了精彩的选择，厥功至伟，堪称第一人！选择，可以说是一个译者成功的关键，李青崖先生做到了。
——中科院荣誉学部委员、法语文学研究专家、翻译家 郭宏安
【内容简介】
在路易-拿破仑的政变中蒙冤被捕、流放七年之后，瘦削落魄的弗洛兰逃回巴黎，投奔弟弟。性情憨厚的弟弟葛吕与精明能干的弟妇荔莎在中央菜市场经营一家生意红火的熏腊店，过着安逸富足的中产阶级生活。而弗洛兰仍想改变现有社会秩序中的剥削与不公，暗中谋画一场革命行动。两种截然不同的政治观念在同一屋檐下不断摩擦，菜市场里形形色色的人们都将参与或见证一场激烈冲突……
《饕餮的巴黎》是左拉二十卷巨著《卢贡－马卡尔家族》的第三部。整套小说通过一个家族再现了法兰西第二帝国时期的历史，全面而深刻地表现了第二帝国反动而腐朽的本质。其中《饕餮的巴黎》主要以当时的经济现象与市民阶层为题材，巴黎中央菜市场的饕餮情状即大资本与大企业的象征。
同时，这也是一部在世界文学史上都罕见的以菜市场为主要环境的长篇小说。左拉以浪漫诗意的自然主义手法，将中央菜市场的蔬菜、熟食、水果、糕点、生鲜等种种食物描写得淋漓尽致、活色生香，为这座庞然大物般的建筑赋予了独特的生命力，被认为是一幅富于诗意的静物写生，是对菜市场的非凡礼赞。
【编辑推荐】
◎中科院荣誉学部委员、法语文学研究专家郭宏安导读
法语文学翻译家吴岳添、余中先、袁筱一作序
◎李青崖先生（1886—1969）是我国从法语原文翻译法国小说的第一人，毕生致力于法国文学的翻译和介绍，无论战乱还是运动，都不曾让他放弃这项事业。“呕心沥血，精心结撰，只为了上不负原作者，下不负读者。”出版这套《李青崖译文集》，既是为了追怀这位译界先驱，也是向这位曾为一代国人提供文学滋养的优秀翻译家致以敬意。
◎李青崖译文集的每部作品均附作者画像藏书票。
◎本套书均为插图版。《饕餮的巴黎》共40余幅插图，取自1879年法文版，贴合当时法国社会风貌。
◎为了写《饕餮的巴黎》，左拉从各个角度记下菜市场一天24小时、各种天气条件下的情况。他还在看守长的陪伴下参观过地窖，爬上过屋顶，并在巨大的市场里过了一夜，以观察凌晨时菜贩是怎样到来的。他还到警察厅了解菜市场的内部组织，抄下规章制度。所以小说才能将菜市场的各个方面写得如此生动传神。
◎这是一群安分守己的良民举报一个革命者的故事，集中展现了不同政治观念、时代意识之间的种种纠葛。
埃米尔•左拉（Émile Zola，1840—1902）
19世纪后半期法国重要的批判现实主义作家、自然主义文学的领袖。左拉将自然科学和医学引入文学领域，主张用实验的方法研究人和社会，实录生活现象。
代表作为《卢贡－马卡尔家族》，包括20部长篇小说，1000多人物，以前后五代人的人生经历为线索，描写“第二帝国一个家族的自然史和社会史”，是继巴尔扎克《人间喜剧》之后的又一座文学丰碑。其中包括被后世熟知的经典《小酒店》《娜娜》《萌芽》《金钱》等，《饕餮的巴黎》是第三部。
左拉去世后，法国政府为他举行了国葬，并将其骨灰移入先贤祠。
李青崖（1886－1969）
名允，字戊如，号青崖，湖南湘阴人，出生于书香门第，仕宦之家。其祖父李辅燿，官浙江候补道，被称为“清末修塘第一人”，他思想开明，将李青崖送入震旦学院攻读法语。
1907年，李青崖考取官费，赴比利时列日...
- 左拉自然主义代表作，细腻描绘巴黎中央菜市场
- 以诗意笔触礼赞食物，展现十九世纪巴黎风貌
- 融合静物写生与政治阴谋，刻画小市民群像
- 喜爱法国文学及自然主义风格的读者
- 对美食文化、市井生活及历史画卷感兴趣者
- 欣赏细腻景物描写与印象派色彩感的读者
- 译文年代久远，语言风格古雅，需耐心适应
- 书中大量食材描写如静物画，可略读或跳读
- 结合插图版阅读，更能体会画面感与色彩美
- 食物描写极具画面感，如油画般绚烂鲜活
- 李青崖译文典雅但晦涩，影响阅读流畅度
- 虽非左拉最著名作品，但文学价值与艺术性极高
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "在偶然的一网中，乱七八糟的什么都有，蕴藏着大海神秘生命的深海藻类，夹杂着一切全都给捞上来了：大鳕鱼、小鳕鱼、菱鲆、鲽、鳊鱼，模样都很蠢；肮脏的灰色，夹杂一些白斑；海鳗，那带有一点蓝色淤泥的大游蛇，眼晴又细又黑，黏糊糊的就像还在活着似的；宽宽的鳐鱼，苍白色的肚子上有一圈淡红色，它们的背很好看，脊梁上凸起的节长长的，呈现出大理石般的班纹，很像张开鳍的小鲸鱼，有的身上有朱红色的瘢痕，夹杂着青铜色的条纹，有的带有一种癞蛤蟆和有毒的花朵那种阴暗的、花花绿绿的斑点；海狗的样子很难看，圆脑袋，像中国某类偶像那样咧开了嘴巴，长着短而肥的蝙蝠翅膀，这种凶猛的海兽，该是以它们的吼叫来守卫海底洞穴中的宝藏。然后，来"
- "影子，在顶棚穹形之中打盹儿的影子，密化了这个由顶棚的铁柱构成的“森林”，向天空放大了种种细巧的隆起线条，种种分段的走廊，种种透明的百叶窗子。由城市的上空，直达黑暗的背景，那是整个一丛植物，整个一丛由金属原料构成的巨灵般的百花齐放，花茎像火箭样伸长，花枝曲折盘结，用百年大树的枝叶的潇洒姿态，遮盖了一个世界。各区域还有睡熟的都关着它们的铁栅栏。奶油馆和家禽馆，成行排着它们那些方格式的小店铺，在煤气路灯的行列之下展开它们那些不见人迹的小路。海鲜馆刚刚开了门。许多妇人穿过那些成行的白石头售货台——那上面点缀了一些被遗忘的篮子和衣衫的影子。在大蔬菜馆和鲜花水果馆，喧闹已见增加。渐渐地，苏醒状态达到城市了"
- "在人行道的方石板上，靠左靠右，许多坐下了的妇人都在自己面前摆着些四方的筐子，其中满是成扎的玫瑰花、紫罗兰、大丽花和菊花之类。这些花都不很鲜艳，活像一些血点，柔和地褪成一种娇嫩的银灰色。在一个篮子的旁边，一支点燃了的蜡烛，向四周的整个黑暗境界，造成一种由色彩构成的嘹亮歌曲：菊花的披纷斑驳，大丽花的殷红，紫罗兰的青晕，玫瑰花的肉态。世上再没有什么，比这种在嗅到海鲜和奶油干酪的重浊气味之后，得于人行道上所遇的香味的温柔，更为甜美更为含着春意的了。"
- "那些酒店里的煤气灯，在邻近那些街底，如同星群落入日光之中似的渐渐一盏一盏都熄了。"
- "后来，看着清晨的霞光在朗布多街尾上放出火焰般辐射时候，蔬菜的色彩更其苏醒了，都从拂着地面化为蓝色的过程里显出来了。什锦生菜，小莴苣，大莴苣，苦莴苣，蓬勃肥壮，各带泥土，都露出鲜润的心；成把的菠菜，成把的羊蹄菜，成球的刚百合，成堆的四季豆和豌豆，成堆的罗马莴苣，都用麦草缚着，唱出了绿色的全部音阶，从豆荚的淡绿升到菜叶的浓绿；从那向着消散而趋的高音阶，直到芹菜脚的和大葱脚的斑驳交错。但是那些尖锐的音符，唱得较高的，始终是胡萝卜的鲜明，白菜的纯洁，它们沿着街面用庞大的数量四处分布，于是街面就被这两个颜色染成错杂的了。在菜市场街的十字口上，白菜堆积成山；雪白的包心白菜，坚实紧束像是浅颜色的金属圆球，卷"
- "大众都注重一个舒服，这是自然的。至于要为赚钱而赚钱，要为自己造成什么逼日后可享的快乐多一些的苦处，说句真心话，我宁愿叉起胳膊……"
- "买卖进展得宽松，快活，用不着过于疲劳，这正合了荔莎的心愿。她早已留心地避开了一切可以造成扰乱的原因，任凭日子在这油腻的和这重浊昌盛气象的环境中滑过去。这地方是一个合理化的幸福小角落，一个舒服的槽头，父母和女儿都在其中受豢养。"
- "但是，拂到弗洛兰脸上的，却是一阵清鲜的微风，一阵为他素来认识的海风，涩味儿的和咸味儿的。于是他回忆到卡宴的海岸横渡中的好天气了。他现在觉得一个正值潮水已退而海藻在日光之下冒气时候的海湾就在目下，赤裸裸的岩石没有水痕，粗沙碎石迸出一阵浓厚的海洋味道。他的周遭，鱼类从很清鲜的大气里，显出一阵好的芬芳，这阵略带腥气，具有兴奋力而每每扰乱消化力的芬芳。"
