书籍介绍
《世间滋味》共分四辑。“故乡食物”对故乡食物的追忆背后，既浸染着作家们儿时回忆的甘苦，也抒发对故乡的思慕眷恋。由“饮食”而至“思乡”，既是对作者自己的心灵慰藉，亦是对故乡的深情倾诉。“四方食事”不求作者与食物之间有情感的勾连，而更偏重于由饮食映射地域的特质，中或夹杂作者对地域文化的见识评断。同时于饮食之外，将民俗、风土、物产、人情、社会等因素都带入文中，为读者提供了新鲜的异域体验。“古今食典”意图体现饮食中的文化脉络，当然也是佐证“文化遗产”的最好材料。“名家食谭”注重环境，更有诉说儿时艰难、旧事辛酸，也有的借名写食，实欲写人。此辑多关注饮食与人性之勾连，读者可窥见生活之趣，而作者之个性亦借文字跃然纸上。本书并非四十年食物书写之全貌，但从中亦能看出“写食”在新世纪的变化，是观察社会、体味人情的终南捷径
陈平原，北京大学中文系博士，现任北京大学博雅讲席教授（2008—2012年任北大中文系主任）、北京大学现代中国人文研究所所长、教育部“长江学者”特聘教授、中央文史研究馆馆员。主要研究领域有20世纪中国文学、现代中国教育及学术、中国小说史、中国散文史等。先后出版《中国小说叙事模式的转变》《千古文人侠客梦：武侠小说类型研究》《中国现代学术之建立：以章太炎、胡适之为中心》《触摸历史与进入五四》《作为学科的文学史》《左图右史与西学东渐：晚清画报研究》《大学何为》《现代中国的述学文体》等著作三十余种。
杨早，祖籍苏北，1973年生于四川富顺。北京大学文学博士，中国社会科学院文学所研究员，中国当代文学研究会副会长。著有《清末民初北京舆论环境与新文化的登场》《民国了》《野史记》《说史记》《早读过了》《传媒时代的文学重生》《拾读汪曾祺》《元周记》《早生贵子：帮不了你...
目录
用户评论
对很多文化人来说，菜好不好，能不能给他留下极深的印象，一是口感，二是氛围，三是联想。陈平原序里的这段话可以说概括了本书多数篇目的内容。越读越感慨李娟在其中的可贵，一种轻盈乐观的，陶醉于食物本身的文字。
为了在我们以后享受美食时能够有着更具文化感、能够让我们从食物中体会出另类的美好感觉，那就通过这样一本《世间滋味》的阅读，去探索很多与吃相关的故事。
“文人饮食谭”需要三大要素：物资丰富、舆论宽松、闲情雅趣，与时代风气关联。
从这些名家中讲述的美食故事，让我们能够想起自己所喜爱吃的食物。虽然在的不是同一个地方，但是我能感受到不同的文化美食的魅力和乐趣。各有各的特色，各有各的精华所在。了解这世界滋味儿
四方食事，不过一碗人间烟火。无论是汪曾祺笔下的高邮咸鸭蛋，李娟笔下的羊粪灰烤薄馕，还是崔岱远笔下的“头脑”，都是滋味悠长的人间烟火。
最喜欢看有关吃食的书籍了！这本书，选篇上乘，个别篇目较中庸，无伤大雅尔。
陈平原作为学者，也很有情趣
最喜欢李娟写的《食物》
合订本好，放一起看就能看出谁写得又好又馋人，谁虚张声势，谁装模作样。有老几位是真不行，全靠工龄和时机，只能当王朔说的那种“文学圈中的碎催”
漫说文化丛书里我最喜欢的一本，果然还是吃货本色。最喜欢钟叔河讲黄鸭叫的一篇，居然还有“白鸭叫”这种东西；还喜欢王世襄讲吃蘑菇的一篇，尤其是后有“追兵”，他还躲去吃蕈子粉，真是苦中作乐。
收藏