世间滋味

这本选集最耐人寻味的地方，不在它教人做菜，而在它让'吃'重新成为一种有分量的生活态度。编者以'故乡食物''四方食事''古今食典''名家食谭'为纲，把汪曾祺、王安忆、阿城、王蒙等作家的食写拢在一处，读下来却会发现：真正勾住读者的，是食物背后那口气——荒年粥里的辛酸、异乡餐桌上的好奇、旧式文人对'吃'这件事的讲究与执拗。不少读者特意挑大晚上翻它，只为那份'热气腾腾'的实在感；也有人嫌个别篇目 bland，字里行间藏着牢骚。它不追求四十年食写的全貌，却恰好提供了一个窗口：看中国人如何把'认真吃'这件事，过成对地域、人情乃至自身的体察。适合愿意在饭桌之外，多品一点人间滋味的读者。

陈平原，北京大学中文系博士，现任北京大学博雅讲席教授（2008—2012年任北大中文系主任）、北京大学现代中国人文研究所所长、教育部“长江学者”特聘教授、中央文史研究馆馆员。主要研究领域有20世纪中国文学、现代中国教育及学术、中国小说史、中国散文史等。先后出版《中国小说叙事模式的转变》《千古文人侠客梦：武侠小说类型研究》《中国现代学术之建立：以章太炎、胡适之为中心》《触摸历史与进入五四》《作为学科的文学史》《左图右史与西学东渐：晚清画报研究》《大学何为》《现代中国的述学文体》等著作三十余种。 杨早，祖籍苏北，1973年生于四川富顺。北京大学文学博士，中国社会科学院文学所研究员，中国当代文学研究会副会长。著有《清末民初北京舆论环境与新文化的登场》《民国了》《野史记》《说史记》《早读过了》《传媒时代的文学重生》《拾读汪曾祺》《元周记》《早生贵子：帮不了你养娃，但能帮你觉悟》等，主编《话题》系列（2005—2014年）《沈从文集》《汪曾祺集》《六十年与六十部：共和国文学档案：（1949～2009）》《汪曾祺别集》《宁作我：汪曾祺文学自传》，译著有《合肥四姊妹》（合译）。