一杯茶，倒映着一个时期的风貌，折射出一代人的精神底色。中国茶的历史，是一代代中国人的生活史。从对茶的制作、品饮方式的不断探索，到对茶的香气、口感的细腻追求，再到茶器、茶空间的精心设计，无不体现着古人的审美情趣与生活艺术。
这是一本视觉上赏心悦目的中国茶史，也是一堂有趣生动的茶文化通识课。作者依托丰富的茶书典籍、人物故事、古典诗词、传世茶画，从先秦至清代，捕捉中国茶的高光时刻，详述历朝制茶、饮茶、品茶的变迁，深入领略唐代茶的蔚然成风、宋时茶的精工细作、明代茶的返璞归真……我们从中不仅看懂了中国人饮茶的智慧，更是体验了时代兴衰之下有名或无名之人的悲喜日常。
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◆ 两千多年来中国茶的高光时刻，一本读懂中国人饮茶的智慧
饮茶之风如何盛行中国？风靡宋朝的点茶法为何走向没落？茶寮为何成为明代文人的精神家园……从先秦至清代，详述历朝制茶、饮茶、品茶的变迁。
◆ 一部视觉上赏心悦目的中国茶史，原来古人是这样喝茶的
援引茶书典籍、人物故事、古典诗词，读来妙趣横生：陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》、赵佶《大观茶论》、朱权《茶谱》等；
收录传世茶画、饮茶器物图近150幅，令人赏心悦目：《调琴啜茗图》《清明上河图》《文会图》《品茶图》《事茗图》《赵孟頫写经换茶图》等。
◆ 细数历代KOL如何助推饮茶风潮，真实还原鲜活生动的古人日常
为什么画家们都爱画卢仝？唐代丽人们都怎样喝茶？书法家蔡襄其实是烹茶高手？苏东坡原来也是一个茶痴？隐居林泉的倪瓒如何制花茶……
◆ 中国茶的历史，是一代代中国人的生活史；不仅读懂中国茶，也读懂古人的审美情趣、艺术精神；随书附赠“唐寅•事茗图”书签
戴明华
中国人民大学艺术学硕士，“博物馆有得聊”品牌创始人，文化学者及推广者。
曾经是广告人、策展人和媒体人，一直以来在茶文化、古琴、书法等不同领域持续学习和思考。尝试在传统文化中寻找乐趣，汲取养分，并将其融入日常生活，从而构建传统与当下的连接，打开欣赏和学习传统文化和艺术的新思路。目前与志同道合的伙伴创立了“博物馆有得聊”文化平台，致力于服务和引导大众以博物馆为媒介在历史、艺术及人文领域终身学习和成长。
- 以历史为轴，梳理先秦至清代茶事变迁
- 融合典籍诗词与百余幅传世茶画插图
- 透过茶事折射古人审美情趣与生活日常
- 对中国传统文化与历史感兴趣的读者
- 希望轻松了解茶文化通识的入门者
- 喜爱雅致生活方式与茶器美学的茶友
- 本书侧重文化史而非专业制茶技术指南
- 唐宋章节内容最丰富，建议重点阅读
- 可结合书中插图欣赏古代茶器与画作
- 文字优美轻松，适合作为茶书启蒙读物
- 考据详实，以故事形式还原鲜活古人日常
- 制作精良，兼具知识性与视觉审美享受
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家。 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处。 玉川子，乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在巅崖"
- "生于南洋的美食作家蔡澜先生曾说：“一直喝太好的茶，就不能随街坐下来喝普通的茶，人生减少许多乐趣。茶是平民的饮品，我是平民，这一点，我一直没有忘记。”茶，有时候是拿来解渴，有时候是拿来忘忧，有时是为了思乡，有时是为了追溯自己血脉的源头。"
- "朱权饮茶行的是“烹茶之法”，用的是“末茶之具”，并不需要在茶盏中击拂出泡沫，所以宋代流行的黑釉建州茶盏毫无优势。他认为景德镇所产的白瓷最适宜，因为白瓷可以让茶汤“清白可爱”。 许次纾也主张用白瓷，“茶瓯，古取建窑兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，纯白为佳，兼贵于小”（《茶疏·瓯注》）。无论是宋尚黑盏还是明尚白瓯，都是茶器服务于茶汤的典型案例，值得今天制作茶器的匠人们学习。"
- "在中国几千年瓷器的历史中，让瓷器更“白”一直是制瓷工匠们努力的一个方向，到了明永乐年间，景德镇御窑厂烧制出胎质细腻、釉色白润的甜白瓷，中国的瓷器终于到达了“白”的顶峰。白瓷适宜观察茶汤的颜色及其变化，直到今天，专业的品茶使用的都是纯白瓷。 以上关乎茶壶和茶瓯的显著变化都源自散茶的流行，而这些改变尚不能称为一场“伟大的革命”，更重要的革新还是制茶方法的变化。唐朝的煎茶和宋朝的点茶只是品饮方式不同，其根本都是末茶。从制茶方式来讲，唐宋制茶以“绿茶”为主，杀青方式和今天的炒青不同，属于蒸青。散茶在明朝代替饼茶、团茶成为贡茶，无疑加速了散茶的精细化生产和工艺的换代。自明朝开始，散茶的制作工艺突飞猛进。"
- "康熙偏爱宜兴紫砂，雍正爱白瓷，乾隆则无所不爱，陶瓷、玉器、金银等，都可以成为他制作茶器的材料。而且乾隆文思敏捷、惯纵诗情，一生爱翰墨丹青，集琴、诗、词、书、画、印诸多才情于一身，并把自己的诗情自信地书在喜欢的器物上，最直观的是那些数量惊人的御题诗茶器，已成为乾隆年间清宫茶器的一大特色。这些茶器上的御制诗多是乾隆品茗时即兴所作。"
- "既然是茶宴，茶当然是主角，茶宴上最常饮用的茶是乾隆独创的三清茶。所谓“三清茶”，是以梅花、松仁、佛手为原料，将宫中收集的雪水煮沸，冲泡龙井贡茶与这三样清雅之物而成。梅花傲雪，性情高洁，是花中君子；松仁洁白如玉，清香滋润，延年益寿；佛手气味清雅，谐音福寿，都是高雅吉祥的寓意。乾隆皇帝也对自己独创的“三清茶”非常得意，乾隆十一年（1746年）秋天，乾隆巡游五台山，回京途中在定兴县遇到大雪。乾隆很高兴，令侍者采集雪水烹三清茶进献，饮茶后诗兴大发，写下著名的《三清茶》：梅花色不妖，佛手香且洁。 松实味芳腴，三品殊清绝。 烹以折脚铛，沃之承筐雪。 火候辨鱼蟹，鼎烟迭生灭。 越瓯泼仙乳，毡庐适禅悦。 五蕴"
