书籍介绍
翻开这本书，你会先被一个反常识的判断抓住：茶从来不是贵族的饮品，而是平民的解渴之物。作者偏偏从茶入手，借它看清历代权力的游戏——唐代皇帝为阳羡茶让百草「不敢先开花」，乾隆把御题诗写满茶器、以三清茶设茶宴，康熙雍正乾隆各有所好的茶具背后，藏着的是帝王对「白」与「器」的执念。全书以朝代为轴，却不止于梳理茶史，而是让茶成为一面镜子，照出时代兴衰下有名与无名之人的悲喜日常。它不教你辨茶分类，而是带你体会：饮茶方式从煎茶、点茶到散茶炒青的每一次转向，如何牵动茶器、审美乃至国运。适合想读懂中国、又嫌正史太硬的读者，当作茶余的雅趣，也当作理解中国人精神底色的一把钥匙。
作者简介
戴明华
中国人民大学艺术学硕士，“博物馆有得聊”品牌创始人，文化学者及推广者。
曾经是广告人、策展人和媒体人，一直以来在茶文化、古琴、书法等不同领域持续学习和思考。尝试在传统文化中寻找乐趣，汲取养分，并将其融入日常生活，从而构建传统与当下的连接，打开欣赏和学习传统文化和艺术的新思路。目前与志同道合的伙伴创立了“博物馆有得聊”文化平台，致力于服务和引导大众以博物馆为媒介在历史、艺术及人文领域终身学习和成长。
AI导读
核心看点
- 以历史为轴，梳理先秦至清代茶事变迁
- 融合典籍诗词与百余幅传世茶画插图
- 透过茶事折射古人审美情趣与生活日常
读者共识
- 文字优美轻松，适合作为茶书启蒙读物
- 考据详实，以故事形式还原鲜活古人日常
- 制作精良，兼具知识性与视觉审美享受
精彩摘录
- "日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家。 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处。 玉川子，乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在巅崖"
- "生于南洋的美食作家蔡澜先生曾说：“一直喝太好的茶，就不能随街坐下来喝普通的茶，人生减少许多乐趣。茶是平民的饮品，我是平民，这一点，我一直没有忘记。”茶，有时候是拿来解渴，有时候是拿来忘忧，有时是为了思乡，有时是为了追溯自己血脉的源头。"
- "朱权饮茶行的是“烹茶之法”，用的是“末茶之具”，并不需要在茶盏中击拂出泡沫，所以宋代流行的黑釉建州茶盏毫无优势。他认为景德镇所产的白瓷最适宜，因为白瓷可以让茶汤“清白可爱”。 许次纾也主张用白瓷，“茶瓯，古取建窑兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，纯白为佳，兼贵于小”（《茶疏·瓯注》）。无论是宋尚黑盏还是明尚白瓯，都是茶器服务于茶汤的典型案例，值得今天制作茶器的匠人们学习。"
- "在中国几千年瓷器的历史中，让瓷器更“白”一直是制瓷工匠们努力的一个方向，到了明永乐年间，景德镇御窑厂烧制出胎质细腻、釉色白润的甜白瓷，中国的瓷器终于到达了“白”的顶峰。白瓷适宜观察茶汤的颜色及其变化，直到今天，专业的品茶使用的都是纯白瓷。 以上关乎茶壶和茶瓯的显著变化都源自散茶的流行，而这些改变尚不能称为一场“伟大的革命”，更重要的革新还是制茶方法的变化。唐朝的煎茶和宋朝的点茶只是品饮方式不同，其根本都是末茶。从制茶方式来讲，唐宋制茶以“绿茶”为主，杀青方式和今天的炒青不同，属于蒸青。散茶在明朝代替饼茶、团茶成为贡茶，无疑加速了散茶的精细化生产和工艺的换代。自明朝开始，散茶的制作工艺突飞猛进。"
- "康熙偏爱宜兴紫砂，雍正爱白瓷，乾隆则无所不爱，陶瓷、玉器、金银等，都可以成为他制作茶器的材料。而且乾隆文思敏捷、惯纵诗情，一生爱翰墨丹青，集琴、诗、词、书、画、印诸多才情于一身，并把自己的诗情自信地书在喜欢的器物上，最直观的是那些数量惊人的御题诗茶器，已成为乾隆年间清宫茶器的一大特色。这些茶器上的御制诗多是乾隆品茗时即兴所作。"
- "既然是茶宴，茶当然是主角，茶宴上最常饮用的茶是乾隆独创的三清茶。所谓“三清茶”，是以梅花、松仁、佛手为原料，将宫中收集的雪水煮沸，冲泡龙井贡茶与这三样清雅之物而成。梅花傲雪，性情高洁，是花中君子；松仁洁白如玉，清香滋润，延年益寿；佛手气味清雅，谐音福寿，都是高雅吉祥的寓意。乾隆皇帝也对自己独创的“三清茶”非常得意，乾隆十一年（1746年）秋天，乾隆巡游五台山，回京途中在定兴县遇到大雪。乾隆很高兴，令侍者采集雪水烹三清茶进献，饮茶后诗兴大发，写下著名的《三清茶》：梅花色不妖，佛手香且洁。 松实味芳腴，三品殊清绝。 烹以折脚铛，沃之承筐雪。 火候辨鱼蟹，鼎烟迭生灭。 越瓯泼仙乳，毡庐适禅悦。 五蕴"
目录
用户评论
很喜欢这本作品的用心排布，在各种茶文化的历史中，增添了博物馆之中的关于茶文化的藏品照片，还有关于茶文化的画作、文字。这样的一切，让阅读的过程并不枯燥，就像是置身在专业的中国茶历史博物馆之中，穿梭在藏品之间，听着作者在时空的长廊里，讲解那些茶事。从种茶到饮茶，从品茶到用茶，所有的历史都是千年人民智慧的结晶，值得我们细细品读。
茶人，茶画茶诗茶经，茶的口味转变，茶器审美改良，鉴茶品茶，茶之趣识故事，随茶气升华了的精神力量。也有交流，贸易与茶盏中望去，不同样的时代社会风貌。
茶事茶史的通识作品。插图超多，平实好读的大暑读物。
“茶的敌人永远不是时间。”
讲茶道的书很多，这本书专注于茶相关的历史，从唐前至现在，茶文化也经过了诸多演变，一步步成为中国文化中的重要组成，书中还收录了很多彩色的画作、古代藏品等资料，内容丰富，语言通俗，很容易读进去
按照历史时间线索，对中国茶文化进行了细致梳理且文字优美，是这本书最大的亮点。比如用唐宋对比来写宋代制茶饮茶的差异，而且能够关注到元代茶事的变化，都让我眼前一亮。
五星推荐！
从药用、煎茶到点茶，再到瀹茶，在贵族知识分子和普罗大众中各自生长，时间永远都不是敌人
整体上随笔的色彩比较浓厚，逻辑系统性稍显不足
写的真好。还是得有文化啊，文化人写什么都好看。
为了上一节茶史课，细读了整本书。阅读起来流畅不晦涩。
“从春秋战国的茶渣到清朝的茶馆，我们回顾了几千年的茶事，没有一次改朝换代能戒掉这口茶。”
通俗易懂，从古至今的茶事——历代制茶、饮茶、茶诗、茶书、茶画……串联成一张中国茶文化图谱。
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