影响中国菜的那些人——周晓燕

周晓燕教授是厨师里面少有的教授、硕导，淮扬菜大师，扬州大学烹饪学院院长，一边从厨一边教学，学院派的典型代表，功底深厚，刀工出神入化。周大师没有师承，是在烹饪学校学习出来并在饭店里练出来的，他倒是收了好多徒弟。

淮扬菜技！