神田裕行的四季料理

【编辑推荐】

1.连续十二年被评为米其林三星餐厅的“神田”的店长神田裕行的第一本食谱。

2.这是一本献给想要做出“自家味道”的烹饪新手，以及想要重新学习烹饪的人的食谱。

3.蔡澜作序，鼎力推荐。

3.菜品大图，让人垂涎欲滴；做法详图，让人轻松上手。

4.裸脊锁线装帧，可完全摊开平放，阅读友好。纸张颜色柔和，质感细腻。开本适中，携带方便。

【内容简介】

本书是有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行的第一本食谱。书中，作者不仅向读者透露了料理好吃的烹饪秘诀，还按照春夏秋冬四季的顺序，介绍了运用当季食材的日本料理的做法，并将自己的烹饪经验、感悟等娓娓道来，向读者传达着如何用少量的材料、以随性的心情尽情地烹饪的理念。

【名人推荐】

没有花巧，我吃完拍拍胸口，庆幸神田不因为得到什么“星”而讨好客人，用一些莫名其妙所谓高级的鱼子酱、鹅肝之类来装饰。这些，三流厨子才会用。神田只选取当天最新鲜、最当造的传统食材，之前他学到的种种奇形怪状、标新立异的功夫，也一概摒除。这才是大师！

——蔡澜