书籍介绍
《品味·口感苏州:苏帮菜》完整记录了吴地四时名馔：那春风中的菜花塘鳢鱼、夏雨中的荷叶粉蒸肉、秋叶中的阳澄湖大闸蟹、冬雪中的美味酱方，引人入胜的官宴、船宴、风味宴，让人忘不了的药膳、素菜及糕团小吃，还有那条会“叫”的松鼠鳜鱼、鲜灵灵的西瓜鸡、金灿灿的秃黄油、洁白如乳的羊汤。即使是家常餐桌上的碧绿马兰头、葱油萝卜丝、瓜皮炒毛豆子，都会让你魂牵梦萦。不管你走多远，还得想起这些味道。
作者是苏州市烹饪协会会长
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用户评论
在苏州这么久，喜欢在这个季节的傍晚骑着小电驴慢慢晃悠在那些老街道的感觉。满满的烟火气。可是有时候又觉得好像对这个城市的了解还是有些单薄。特意从苏图借了这本书，就从了解这个城市的食物开始吧。
图片很精美，制作也很用心，有“苏式”味道~摄影好，秀色可餐~
看的口水哒哒滴
看个闲书。
作者水平不足却挺自以为是的
尤为怀念塘鳢鱼，不过本书谈苏帮菜以介绍为主，不讲做法，有点不实用。
将美仑美央的苏州菜，精准呈现，研究的深入、专业，是了解苏帮菜的非常详细的作品
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