书籍介绍
20世纪20位文化大家的美食散文集。一本书读完，成为半个美食家。
丰子恺的黄酒、唐鲁孙的热切丸子、王世襄的熘鳜鱼、汪曾祺的咸鸭蛋、梁实秋的酸梅汤、张恨水的烤肉、周作人的苦茶、苏青的红烧鳗、金性尧的虾饺、朱自清的白水豆腐……听大师介绍品尝过的美食，讲述美食背后的故事。末代皇叔教大厨炒菜？蒋介石爱吃馄饨摊？腊八粥喝咸的还是甜的？日本羊羹的祖宗是谁？……津津有味涨知识，学做大师私房菜，拾回似乎被遗忘却永远难忘的昔日味道。
如果你感到疲惫、孤独，不妨翻一页书、品一杯茶、喝一碗粥。人间烟火气，最抚凡人心。
AI导读
核心看点
- 本书汇集丰子恺、汪曾祺、梁实秋等20世纪文化大家的美食散文，涵盖黄酒、咸鸭蛋、酸梅汤等日常饮食。通过大师视角，读者可了解食物背后的历史典故、地域风俗及制作工艺，如日本羊羹渊源、蒋介石饮食偏好等，兼具文学审美与实用知识价值。
- 书中强调‘人间烟火气，最抚凡人心’的生活哲学。作者们将饮食视为生活情趣与精神慰藉，反对过度修饰与虚伪矫饰，倡导回归食物本味。这种对平淡生活的珍视与对‘无用之享乐’的肯定，为现代焦虑人群提供心灵疗愈，传递温暖治愈的力量。
- 内容呈现显著的良莠不齐特征。部分篇章如汪曾祺、朱自清之作真挚朴素、极具感染力；但亦有部分文章被指匠气重、缺乏真情实感或引经据典过度。读者需具备辨别能力，筛选出真正具有人文温度与文学价值的篇章，避免陷入空洞的辞藻堆砌。
适合谁读
- 适合喜爱中国现代文学、散文及人文历史的读者。本书收录多位知名作家作品，虽为美食主题，但实质是文学经典选集。读者可通过阅读了解20世纪文人生活状态、审美趣味及语言风格，满足对文学名家生平轶事及思想观念的探索需求，提升文学素养。
- 适合对中华饮食文化、传统烹饪技艺及民俗风情感兴趣的读者。书中涉及各地特色小吃、传统节令食品及历史饮食变迁，如腊八粥、萨其马等。读者可从中获取饮食文化背景知识，理解食物背后的社会意义与伦理观念，满足对传统文化的好奇心。
- 适合在快节奏生活中寻求心灵慰藉、渴望慢生活体验的读者。书中倡导的‘好好吃饭’、‘品一杯茶’的生活态度，能缓解现代人的疲惫与孤独。读者可在阅读中感受文字带来的宁静与温暖，重新审视日常饮食的意义，培养对生活细节的感知力与感恩之心。
读前提醒
- 本书为多位作者作品合集，风格差异巨大。部分篇章被读者评价为‘命题作文’、‘腔调重’或‘缺乏亲和力’。建议读者保持批判性思维，跳过那些引经据典、空洞无物或令人不适的文章，专注于阅读那些情感真挚、描写生动、能引发共鸣的篇章，避免全盘接受。
- 不要将本书作为严肃的烹饪教程或历史考据资料。书中内容多为文人随笔，侧重个人感受与文学表达，而非严谨的食谱或史实。部分描述可能带有主观色彩或时代局限性。读者应将其视为文学欣赏与情感体验，切勿盲目模仿或将其作为权威饮食指南，以免产生误解。
- 注意书籍可能存在的质量问题。有读者反馈书中存在错别字或排版错误，疑似盗版或印刷瑕疵。购买时请选择正规渠道，确保版本质量。阅读过程中若发现明显错误，可结合其他权威资料进行核实，避免因文本错误影响阅读体验或对作者观点的误读。
读者共识
- 读者普遍认为汪曾祺、朱自清、王世襄等作者的作品质量上乘，文字真挚朴素，充满生活气息与人文关怀，值得反复品味。而梁实秋、周作人等部分作品则受到批评，被认为匠气重、缺乏真诚或过于矫饰。读者强烈建议只阅读优质篇章，跳过低质内容，以免浪费时间和精力。
- 多数读者认同书中传递的‘好好吃饭’、‘珍惜当下’的生活理念，认为在疲惫孤独时阅读此类文字能获得心灵慰藉。然而，也有部分读者对书中部分文章的‘腔调’和‘虚伪’表示反感，认为其缺乏真实情感，无法产生共鸣。这种两极分化的评价反映了读者对真诚文学表达的强烈需求。
- 读者指出本书选篇缺乏统一主旨与背景介绍，阅读体验较为割裂，类似中小学语文选读本。部分插图与文字内容无关，整体编排不够严谨。尽管如此，仍有读者认为其装帧精美，适合休闲翻阅。建议读者降低对整体结构完整性的期待，将其作为碎片化阅读的素材，而非系统性著作。
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "（胡桃云片）有许多极自然的曲线，描出变化多样的形象，疏疏密密地排列在这些小小的画片上。倘就各个形象看：有的像果物，有的像人形，有的像鸟兽，还有许多像台湾。就全体看：有时像蠹鱼钻过的古书，有时像别的世界的地图，有时像古代的象形文字，然而大都疏密无定，颇像现在窗外的散布着秋云的天空。古人诗云：“人似秋云散处多。”秋天的云，大都是一朵一朵地分散而疏密无定的。这颇像胡桃云片上的模样。"
- "蒙古人杀羊真是神速，不是用刀子捅死的，是掐断羊的主动脉。羊挣扎都不挣扎，就死了。马上开膛剥皮，工具只有一把比水果刀略大一点的折刀。一会儿的工夫，羊皮就剥下来，抱到稍远处晒着去了。看看杀羊的现场，连一滴血都不溅出，草还是干干净净的。"
- "我对于吃是保守的，只喜欢宁波式，什么是什么，不失其本味。犹如做文章一般，以为有内容有情感的作品原是不必专靠辞藻，因为新鲜的蔬菜鱼虾原不必多放什么料理的呀！唯有在冰箱里拖出来的鱼尸，以及水浸透的鞭笋，快要腐臭了的种种肉呀之类，才必须靠葱啦姜啦来掩饰，放在油里猛炸，加上浓黑的酱油，终至于做到使人们不能辨出味来为止。这是烹调技术的进步吗？还是食物本质的低劣？"
- "对有某一种食物有所偏好，于是大量地吃，这是贪多无厌。馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求；也可以发展成为近于艺术的趣味。"
- "我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。"
- "馋，在英文里找不到一个十分适当的字。罗马暴君尼禄，以至于英国的亨利八世，在大宴君臣的时候，常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一副饕餮相！但那不是馋。埃及废王法鲁克，据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋，也不是馋，只是放肆，只是没有吃相。对有某一种食物有所偏好，于是大量地吃，这是贪多无厌。馋，则着重在食物的质最需要满足的是口味。上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的需求；也可以发展成为近于艺术的趣味。"
- "我觉得世间最好的酒肴，莫如诗句。而数学家的诗句，滋味尤为纯正。因为我又觉得，别的事都可有专家，而诗不可有专家。因为做诗就是做人。人做得好，诗也做得好。倘说做诗有专家，非专家不能做诗，就好比说做人有专家，非专家不能做人，岂不可笑？因此，有些“专家”的诗，我不爱读。因为他们往往爱用古典，蹈袭传统；咬文嚼字，卖弄玄虚；扭扭捏捏，装腔作势；甚至神经过敏，出神见鬼。而非专家的诗，倒是直直落落，明明白白，天真自然，纯正朴茂，可爱得很。"
作者简介
20世纪20位文化大家，书写我们浑然不觉却不曾辜负的美食信仰。
★丰子恺：漫画家，被誉为“现代中国最像艺术家的艺术家”。好饮黄酒。
★王世襄：鉴赏家、收藏家，人称“京城第一玩家”。善做菜，往往出乎意料。
★唐鲁孙：“华人谈吃第一人”。光绪帝珍妃堂侄孙，自幼出入宫廷品遍美食，自号“馋人”。
★梁实秋：散文家、莎士比亚研究专家，“吃”出一本“雅舍谈吃”。
★汪曾祺：作家，“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人”。喜欢做菜看人吃。
★周作人：散文家、翻译家，中国民俗学开拓者。不喜欢北方食品。
★张恨水：鸳鸯蝴蝶派代表作家。推荐老北京松枝烤肉。
★周瘦鹃：作家、盆景艺术家，曾在苏州辟紫兰小筑。好饮咖啡。
★朱湘：诗人，被誉为“中国济慈”。提倡“吃菜根”。
★苏青：与张爱玲齐名的海派女作家。喜欢自己动手做家常精致吃食。
★作者还包括叶圣陶、金性尧、周绍良、陈子展、曹聚仁、朱自清、王任叔、鲁迅、王鲁彦，他们或是红学家，或是战地记者，或是驻外大使，或是大学教授，或是雅客名士，都有一个共同特点：爱美食，更爱生活。
目录
用户评论
名人墨客们在高光背后的生活是竟然如此接地气！为了一口美味，不惜吃遍多个菜品，对比出每家的特色，甚至把烹饪方式研究个透彻！这本书绝对会带你了解很多未知的美味，刺激到你的味蕾
汇集了一批20世纪名家关于吃喝的杂文集，有种中小学语文选读本的既视感。选篇上倒也没什么特别的主旨或者其他共同点，也缺了点发表在哪年哪个刊物上作者当时在干嘛为什么要写这篇东西的背景介绍，读起来说实话有点莫名其妙。插图很可爱，但完全和文字是分开的，总体没有想象的有趣，随便翻翻还行。
拾回似乎被遗忘却永远难忘的昔日味道。 如果你感到疲惫、孤独，不妨翻一页书、品一杯茶、喝一碗粥。人间烟火气，最抚凡人心。对自己好不用客气。
隔离期间最大的慰藉是什么？非美食莫属。不能呼朋唤友，不能纵情山水，只有化寂寞为厨艺。20位文化大师带给大家道道美食，每道都值得仔细品尝。
美食，治愈一切。人生的苦可以用一碗糖水来化，如果不够，就再来一碗。收集了20几位文学家、美食家的文章，让人读完甚感，人间值得。
也许是因为【舌尖上的中国】这类美食纪录片更香色俱佳，再来看这样的美食书籍略微不那么上头了，但美食永远在任何地方任何状态下都给人慰籍。
读《人生苦短，再来一碗》这本书，让我暂时放下了喧嚣，让我安静、放松，带我逃离出了生活的琐碎，去感受那不一样的人间烟火气。让我明白，原来生活可以这样过。原来，世界很大，江湖未远，人生苦短，何须勉强。做自己喜欢的事，成为自己喜欢的人，让一切慢下来，让生活变得惬意。人生一世，一箪食，一瓢饮，足矣。
抚慰感十足
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