书籍介绍
这不是一本教你在家开派对的手册，而更像一份通往专业调酒世界的「准入证件」。读者反复提及的，是它把鸡尾酒背后的整个酒类谱系统统摊开：从谷物烈酒到白兰地、从各国葡萄酒产区到香槟，500多个配方只是骨架，真正撑起分量的是一整套分类逻辑与品鉴体系。更难得的是，书中让顶级酒吧的调酒师以「剧院主角」自况，按顾客的心情与场合推荐酒款——度假配清凉长饮，疲惫时换浓烈短饮，把调酒从「照配方」提升为「读人」。当然也有人不买账：翻译生硬、分量压手。它适合想系统建立酒类认知、或立志入行的读者，而非只想速成几款的 casual 饮酒者。
作者简介
费多·迪夫思吉(Fedor Devsky)，1964年生于法国。他在巴黎所学的是旅馆专业。后来作为葡萄酒和烈酒的咨询顾问，誊理着一所调酒师和侍酒师培训学校。他的著作《酒吧圣经》在全世界都获得了巨大的成功。
AI导读
核心看点
- 500多款经典与现代鸡尾酒配方详解
- 从烈酒到葡萄酒的全品类酒类知识
- 家庭酒吧搭建与侍酒艺术指南
读者共识
- 内容翔实系统，堪称酒类科普入门佳作
- 图文并茂，适合建立完整的酒类知识体系
- 兼具实用配方与深厚文化底蕴，值得收藏
精彩摘录
- "Grey Goose是一款在法国干邑地区酿制的伏特加。独特的地理环境使之具有了醇厚的品质。水源取自法国中央高原地区，并经由大香槟区富含钙质的土壤过滤，选用的小麦来自法国的面包之乡，宽阔的拉波斯平原。这些原料的特点充分地展现在它温和的酒性，软粒小麦细腻的芳香以及在搭配诱人精致的法式甜点时。"
- "没有人确切知道，世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是，关于鸡尾酒起源，却存着至少三种说法： 第一种说法最浪漫，故事发生在1770年。在那个遥远的年代，在距离纽约不远的一间酒吧，酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡，这时，公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动，错把各种饮料混合，从那个时候开始这些混合的饮料开始被叫作cock tail,也就是公鸡的尾巴。 第二种说法是：在15世纪的法国夏朗德省（Charente）就已经开始把葡萄酒和酒精类饮料混合在一起，"
- "巴黎丽兹酒店的Colin Field认为，今天，调酒师应该是酒吧这个剧院的主要演员。他甚至将调制鸡尾酒的工作比喻成为每一位顾客量身定做的时尚前卫的艺术品设计工作。当然，在这种情况下，既要忠实原配方，也要加入少许改动。例如：一些水果、甜的、硬的、酸的、辣的等等配料的添加量的多少。 此外，Colin Field根据顾客的心情来向顾客推荐鸡尾酒。如果游客在度假，他就推荐度数较低的清凉的长饮。如果是在周末，面对一位总是精神紧张的经理，他会推荐比较浓烈的短饮，以使其精神迅速松弛下来。"
目录
调酒师基础1.调酒师2.鸡尾酒的艺术3.鸡尾酒的分类4.品酒烈性酒5.酒的历史6.开胃酒6.1 苦艾酒6.2 茴香酒6.3 味美思谷物蒸馏酒7.威士忌7.1 苏格兰威士忌7.2 爱尔兰威士忌7.3 美国威士忌8.伏特加9.金酒植物蒸馏酒10.朗姆酒11.龙舌兰酒和梅斯卡尔酒葡萄蒸馏酒12.干邑13.阿尔马涅克14.各国白兰地水果蒸馏酒15.苹果白兰地16.水果白兰地17.利口酒葡萄酒18.葡萄酒18.1 澳大利亚18.2 加利福尼亚18.3 智利18.4 南非18.5 法国18.6 意大利18.7 西班牙葡萄酒：从选购到饮用19.香槟20.强化葡萄酒啤酒与软饮料21.啤酒22.无酒精饮料鸡尾酒不平凡的经典之作现代类型伏特加酒吧热带鸡尾酒附录波尔多著名酒庄调酒师大赛饮料和品牌索引鸡尾酒名录
用户评论
作为酒水茶饮的第一本书绰绰有余。
好酒莫贪杯，微醺胜买醉
2016年春，国大宿舍
酒文化博大精深，必须理论与实践结合才好理解
我只是想通过学这本书，再多靠近你一点点。
很好的基础入门，图文并茂，平易近人👍
书是好书，翻译拉跨
了解了一些
很不错的圣经，入门科普挺好的
作为一本酒迷的入门书籍，这本已绰绰有余，从历史、品种、文化到调配，图文并茂，看完以后再喝酒，会觉得多了几重滋味。
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