书籍介绍
这更像一本「启蒙书」而非圣经——它不教你炫技，而是把鸡尾酒背后的门道一件件讲清楚。从Grey Goose伏特加为何带着细腻麦香，到鸡尾酒三种起源传说的彼此矛盾，读者读到的是一种「有根有据」的讲究：好酒讲究风土，好配方讲究分寸。书中最见功夫的，是调酒师根据顾客心情推荐饮品的思路——度假选清凉长饮，紧张时给浓烈短饮，把调酒当作为顾客量身打造的「剧场表演」。正因如此，它被反复推荐给初学者、家庭酒吧爱好者，乃至「为退休目标早起学习」的人。它适合那些愿意慢慢理解酒文化、把调酒当成一门手艺而非调料的读者。
AI导读
核心看点
- 收录500多个经典鸡尾酒配方
- 详解世界顶级酒吧的侍酒艺术
- 系统介绍西方酒文化与历史
读者共识
- 公认的酒类知识启蒙与基础读物
- 内容翔实精美，适合当作工具书查阅
- 部分读者认为理论多于实操，略显老派
精彩摘录
- "Grey Goose是一款在法国干邑地区酿制的伏特加。独特的地理环境使之具有了醇厚的品质。水源取自法国中央高原地区，并经由大香槟区富含钙质的土壤过滤，选用的小麦来自法国的面包之乡，宽阔的拉波斯平原。这些原料的特点充分地展现在它温和的酒性，软粒小麦细腻的芳香以及在搭配诱人精致的法式甜点时。"
- "没有人确切知道，世界上何时何地出现了最初的鸡尾酒。但是，关于鸡尾酒起源，却存着至少三种说法： 第一种说法最浪漫，故事发生在1770年。在那个遥远的年代，在距离纽约不远的一间酒吧，酒吧老板丢了一只心爱的公鸡。老板宣布谁要找到丢失的公鸡就把女儿嫁给他。过了不长时间一个部队的军官给酒吧老板带来了他的公鸡，这时，公鸡的尾巴已经丢了。老板二话没说就向酒吧的所有客人宣布马上举行婚礼。在父亲酒吧工作的女儿由于激动，错把各种饮料混合，从那个时候开始这些混合的饮料开始被叫作cock tail,也就是公鸡的尾巴。 第二种说法是：在15世纪的法国夏朗德省（Charente）就已经开始把葡萄酒和酒精类饮料混合在一起，"
- "巴黎丽兹酒店的Colin Field认为，今天，调酒师应该是酒吧这个剧院的主要演员。他甚至将调制鸡尾酒的工作比喻成为每一位顾客量身定做的时尚前卫的艺术品设计工作。当然，在这种情况下，既要忠实原配方，也要加入少许改动。例如：一些水果、甜的、硬的、酸的、辣的等等配料的添加量的多少。 此外，Colin Field根据顾客的心情来向顾客推荐鸡尾酒。如果游客在度假，他就推荐度数较低的清凉的长饮。如果是在周末，面对一位总是精神紧张的经理，他会推荐比较浓烈的短饮，以使其精神迅速松弛下来。"
用户评论
初学
从实用性来讲，永远的神
特别好的书，能让我这样的小白也稍微入个门
为了退休的目标，得早点学学看
从业人员跟爱好者人手一本的入门书籍
我那三年多的时光
索引 入门
基础工具书，补了好多鸡尾酒知识。
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