书籍介绍
翻开这本《做饭》，你会先被馋到。汪曾祺写昆明街头二十文一包、撒点盐就着回家的炒豌豆，写山西人在饭馆没点菜先灌三调羹醋的做派，写霉干菜配黄酒的朴素欢愉——这些文字带着市井的烟火气，读来让人忍不住咽口水。但真正留住读者的，是字里行间那份从容的生活态度。他写请客下厨要“从容不迫，若无其事”，一面切葱姜一面陪客人闲谈，吃的何止是菜。这本书适合所有在琐碎日常里仍愿意认真吃饭的人：它不教你精致摆盘，只让你重新看见一碗豆腐、一碟野菜的滋味。当然，它也有让人挑刺的地方——部分篇目与作者其他文集存在重复。可正是这种不加雕饰的平实，成就了别人学不来的清爽。深夜饥饿时慎读，因为它真的会饿。
作者简介
汪曾祺(1920—1997)，江苏高邮人。1939年考入西南联合大学中文系，从杨振声、闻一多、朱自清诸先生学习，是沈从文先生的人室弟子。曾任中学国文教员、历史博物馆职员。建国后先后在北京市文联、中国民间文艺研究会工作，编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》等刊物。1958年被错划为右派。1962年底调至北京京剧团(院)任编剧。
曾任北京剧协理事、中国作协理事、中国作协顾问等。曾在海内外出版过小说集、散文集40余部。代表作品有小说《受戒》、《大淖记事》等。
AI导读
核心看点
- 汪曾祺谈吃散文全集，首次收录其画作与书法。
- 文字平淡如水，将口腹之欲与高雅文化完美融合。
- 充满生之喜悦，展现人间烟火气与独特的吃货哲学。
读者共识
- 文字质朴亲切，不矫情，读来如行云流水般自然。
- 充满生活情趣，让人感受到活生生的人情味与热爱。
- 幽默感与考据癖并存，是连接现代与传统的文学佳作。
精彩摘录
- "豌豆"
- "绿豆"
- "黄豆"
- "扁豆"
- "芸豆"
- "红小豆"
- "豇豆"
- "蚕豆"
目录
用户评论
到底是大家手笔，平白而朴实的描述让人食指大动，即便是家常小菜也是刻画得倒是入木三分！
汪曾祺的文章好在字句平白而有“至情味”，这些文章一篇一篇分开来三不五时读一篇一定很好味，但是！合在一起，说来说去就这么些东西这么些事，什么好东西看多了都觉得不耐烦了。想起件事，当年我投稿学校征文比赛得了三等奖，一年之后把评委意见发给我，说这篇文章某些段落和网上某个博客里的一些文章一样，不知道是抄的还是作者的博客。主题一样的文章真的不能凑一起看，不然唠来唠去就这点事，真没劲。就跟叶嘉莹说词，就那么点东东。
汪老的美食心得与独家菜谱实在令人咋舌，他一生的一半时间一定都用在了买菜做饭找馆子下馆子上。如果会吃是当大师的必备素质之一，那我觉得我的成名成家之路已经有些许眉目了。还有写菜谱都散发出的幽默感真的让我想穿越时空爱上你啊喂！ఠ_ఠ
记了里面几个菜谱。。。
这本吃货的书，绝对够味。隔着书页都似能闻到饭菜香味儿，好吃好吃！
汪老不仅会吃还吃的明白。单是一个豆腐就已经从南到北从东到西涵盖了整个中国，不同地域的饮食方式与人文情怀跃然纸上。顺便学了道拌菠菜。
或许人文社科最重要的还是对生活的热爱吧。
今年第一本书——
做饭还是要实践呀哈哈，好吃的太多了！但我意识到我还是喜欢吃不喜欢做。才在书里看见冬菌、各种鱼摆摆，今天就吃上野生的，口福来得太快，就是牙口不行。还有我爱的凉拌折耳根，板栗鸡，凉拌鲫鱼，凉拌鸡，香肠腊肉，回锅肉，圆子汤~而我吃完了一盘炒白菜。鱼羊为鲜。厨房做羊肉时，闻到羊肉都想发吐，但是以前在西安吃羊肉泡馍吃得很香。我发现自己喜欢尝鲜，没吃过的都想试试看。想去潮汕吃“毒药”，在这里狠狠记下一笔。
我爱吃石斑鱼，爱吃臭臭的酸笋，爱吃稻香村的糕点，也爱吃面条里的豌豆颠，爱吃石榴，爱吃番茄味的米线，也爱吃脆脆的胡豆米米。吃过饵块饵丝但已经忘记其味道，原来夹沙肉里面有红豆沙！看到肥肉避之不及，都未细细品尝过。
口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
很喜欢汪曾祺的风格，书是好书，奈何是轻型纸，大学买的，已经黄到难以直视了。明显看出插画页数纸张好，现在书页就是黄中有一缕白在顽强的坚挺着。
每次看到作者就第一反应：高邮的咸鸭蛋
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