书籍介绍
这不像一本正经的美食指南，倒像一个馋嘴的老友在灯下跟你絮叨吃什么、怎么吃。汪曾祺写高邮的咸鸭蛋、昆明的吃食、各地的豆汁儿和羊肉，不讲究摆盘与营养学，只讲究那一口下去的实在与鲜灵。读者反复提起的，正是这种“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来”的活色生香。它真正打动人的，是食物背后那层被味觉封存的故乡与童年：外婆的一碗豆腐脑，夕阳里的酱油炒饭，都是走多远都忘不掉的乡愁。书里也藏着他的生活哲学——口味要杂，对万物都要有兴趣。不过后半部分偏重草木鸟兽与游记，与“吃”关系渐疏，编排上也略有重复，爱读书的人或许会觉得散。它适合想在深夜被勾得食指大动、或借一口家常滋味回望来路的人。
作者简介
汪曾祺(1920—1997)，江苏高邮人。1939年考入西南联合大学中文系，从杨振声、闻一多、朱自清诸先生学习，是沈从文先生的入室弟子。曾任中学国文教员、历史博物馆职员。新中国成立后先后在北京市文联、中国民间文艺研究会工作，编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》等刊物。1958年被错划为右派。1962年底调至北京京剧团(院)任编剧。曾任北京剧协理事、中国作协理事、中国作协顾问等。
曾在海内外出版过小说集、散文集三十余部；《汪曾祺全集》于1998年出版。代表作品有小说《受戒》、《大淖记事》等。
AI导读
核心看点
- 汪曾祺以平淡自然的笔触描绘故乡高邮及各地风物，文字如家常聊天般亲切，将食物写得活色生香。他主张口味要宽杂，认为对食物的包容即是对文化的包容，字里行间流露出对生活的浓厚兴趣与热爱。
- 本书虽名为《故乡的食物》，实则内容涵盖广泛，除美食散文外，还收录了关于草木虫鱼、南北游踪及文学随笔。从昆明的雨到北京的秋花，展现了作者敏锐的观察力与闲适的生活态度，是了解汪老生活哲学的窗口。
- 书中文字大味至淡，无华丽辞藻却极具嚼头。无论是写咸鸭蛋流油、汽锅鸡的鲜美，还是卖铁蚕豆老人的吆喝，都充满画面感与烟火气。读者能在这些细微的日常描写中，感受到作者对平凡生活的深情眷恋与幽默感。
读者共识
- 读者普遍惊叹于汪曾祺文字的魅力，认为其平淡中见真淳，极具感染力。许多读者表示读后口水直流，甚至半夜想出门觅食。这种“勾人”的笔力，让食物不仅是果腹之物，更成为承载记忆与乡愁的文化符号。
- 多数读者认可汪曾祺对生活细致入微的观察与热爱，认为其文字如豆腐料理般大味至淡，令人放松愉悦。尽管部分读者指出书名与内容不完全匹配，且存在重复篇章，但依然被作者豁达、幽默的人生态度所打动。
- 读者认为本书是治愈系读物，能唤起人们对童年、故乡及日常生活的温暖记忆。通过阅读，人们不仅品尝了文字中的美味，更学到了以宽广胸怀接纳不同文化与口味的生活智慧，感受到人间烟火的真实温度。
精彩摘录
- "总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。"
- "无锡炒鳝糊放那么多糖！包子的肉馅里也放很多糖，没法吃！"
- "蚕豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫“开花豆”。我的家乡叫“兰花豆”，因为炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻开，形似兰花。"
- "有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗生活。有幾個女演員去吃湯圓，進門就嚷嚷：“不要辣椒！”賣湯圓的冷冷地說：“湯圓沒有放辣椒的！” …… 口味單調一點，耳音差一點，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。"
- "现在，这里是日常生活。人来，人往。公共汽车斜驶过来，轻巧地进了站。冰糖葫芦。邮筒。鲜花店的玻璃上结着水气，一朵红花清晰地突现出来，从恍惚的绿影的后面。狐皮大衣，铜鼓。炒栗子的香气。十二月上午的阳光…"
- "《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。”中国的切脍不知始于何时。孔子以“食”、“脍”对举，可见当时是相当普遍的。"
- "山西人真能醋！几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过春节了。别处过春节，都供应点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”这在山西人是大事。 山西人还爱吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿来酸，除了萝ト卜白菜，还包括杨树叶子、榆树钱儿。有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。"
- "我十八岁开始抽烟，今年七十一岁，从来没有戒过，可谓老烟民矣。到了玉溪烟厂，坚定个信念，一抽到底，决不戒烟。吸烟是有害的。有人甚至说吸一支烟，少活五分钟，不去管它了！写了一首五言诗： 玉溪好风日， 兹土偏宜烟。 宁减十年寿， 不忘红塔山。 诗是打油诗，话却是真话，在家人也不打诳语。"
目录
用户评论
看得一直咽口水。汪老的文字真是稚朴可爱，做结论的时候就一个短句，很像小孩子的笃定。
不想画图跑到万圣看书，倏忽翻完。再看旁边有一本《岁朝清供》，布皮精装小开本，原来是同一本只不过换了个雅致的名字。粉饰的很！不喜欢！还是更爱这本朴质的名为《故乡的食物》，其中小录清供一则。
极可爱。
20140801 半夜读的时候简直煎熬，写得太好看，等不到天亮就想去找来吃
有些内容重复
汪先生的书非常值得细细嚼味，原来面对生活、美食以及历史，我都感受的过于肤浅，对于美食和文化，让我打开了新的世界。
三星半。
如果真的有“生活家”，那ta写出来的作品大概就是这样。
初读汪曾祺，被他细腻且精准的文笔打动。饮食男女，食色性也，是人间至味！他用不同的章节去把记忆中的佳肴写了出来，由昆明汽锅鸡写到北京豆汁，写山珍写海味，把初遇食物的地点和滋味写得轻盈又生动，由食材发散到地方特色人文，将这份散发着香味的记忆烹饪得色香味俱全。后半段以游记居多，从南到北，从沿海到国外。他的笔触，书写着游离于时代的淡淡乡愁。
再急的心情也会慢下来
很好玩的一本随笔。作者很有趣会加上一些哩语。对美食品味之余还会加上当时的场景，是个很会讲故事的美术评论随记
