书籍介绍
费勇老师蛰伏两年，精心策划了这套的以生活方式为主题的mook杂志书——“生活榜”系列。本书为“生活榜”系列的第二本，以解读古代生活美学经典《山家清供》为线索。《山家清供》是一本菜谱，同时又是一本中国生活美学的经典，作者林洪写的都是平常饭菜，却以隽永的文字写了饮食、养生、文学、历史等方方面面的知识，更写出了生活的态度，以及生活的艺术。
AI导读
核心看点
- 宋代生活美学经典，寻常饭菜写出饮食与养生智慧
- 菜名极具诗意，如拨霞供、蟹酿橙，尽显文人雅趣
- 折射宋代三餐制普及与都市餐饮业繁荣的历史图景
适合谁读
- 对宋代饮食文化、生活美学及历史感兴趣的读者
- 喜爱美食探索，追求自然清新健康饮食习惯的人
- 向往古人浪漫仪式感，寻求精神治愈的城市人群
读前提醒
- 编者解读篇幅较长且与后文重复，建议直接读原文
- 部分古法菜谱难以复刻，重在体会其文人意趣
- 可配合译文对照阅读，感受古今饮食文化的变迁
读者共识
- 菜名风雅脱俗，充满想象力，令人对古食心向往之
- 编者解读略显冗余，原文翻译部分更具阅读价值
- 透过清淡山野之味，感受古人高洁志趣与清欢
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "这三道关于梅花的美味，让我想起从前江南的四季流转。从前的人，有足够的耐心，等待一个季节之后，梅花在杯子里重开那一刻的清香。在林洪的笔下，人生确实不过吃吃喝喝，每天都在吃吃喝喝，但这个吃吃喝喝，不只是吃喝，而是一个过程，甚至是漫长的过程。今天的我们，越来越失去耐心，只要结果，不要过程，然而，人生真正的美味，是在过程里。"
- "宋朝的老百姓，是中国古代历史上正式开启三餐制的平民。在此之前，按照规定，老百姓是只能一日两餐的，诸侯可以一日三餐，皇上则是一日四餐。宋朝开始了一日三餐，不仅说明体现等级制度的用餐制度失效了，还折射出了宋朝货真价实的繁荣。因为只有老百姓富裕了，才能吃得起一日三餐。 三餐制直接促进了两宋都市餐饮业的极度繁华。"
- "饮食，作为一种日常生活，吃什么，怎么吃，塑造的是一个人的身体素质和生命质地。而当饮食作为一种文化传承下去时，塑造的可能是一群人的生命基因。"
- "《赠卫八处世》 人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，共此灯烛光。 少壮能几时，鬓发各已苍。 访旧半为鬼，惊呼热中肠。 焉知十二载，重上君子堂。 昔别君未婚，儿女忽成行。 怡然敬父执，问我来何方。 问答未及己，儿女罗酒浆。 夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十殇。 十殇亦不醉，感子故意长。 明日隔山岳，世事两茫茫。"
- "樱桃宴，常见于宫廷中，始于汉朝。唐僖宗时，每年新科进士放榜的时间，也往往跟樱桃成熟的时间重合，新科进士们聚在一起大吃的“樱桃宴”曾变得盛极一时。至明清，风俗犹存。"
- "靖州风俗，办丧事期间不能吃肉，只用鱼当做蔬菜，湖北人叫鱼菜。 酒煮菜，是一道地道的湖北风俗菜，按照民间风俗，鲫鱼被当做蔬菜吃。用酒煮鲫鱼，是人为这样对身体更好。因为酒是稻谷酿出来的精华，鱼又是稻谷变的，吃稻谷，自然是对身体极有益的。"
- "梅花汤饼汤饼，是指水煮的面食，这里指馄饨。这道梅花汤饼，胜在形似梅花，并不是用真正的梅花做成的。福建泉州的紫帽山有位高人，曾经做过这道食物。每一叠馄饨皮，用五分梅花样的铁模子凿出梅花。吃的时候，桌上也放着梅花。有梅花之形，更有梅花之香，所以叫梅花汤饼。"
- "在唐朝及以前，中国人都喜吃肉食，认为肉食是最好的；蔬菜只能充当肉菜的佐料，换言之，就是配菜。到了宋代，蔬菜终于以素菜的名目独立了。素菜在宋代的兴起，影响颇大，甚至被认为是“中华料理”从中古向近代转变的一个重要标志。"
作者简介
林洪：福建泉州人，字龙发，号可山，南宋绍兴年间进士，著有《山家清供》、《山家清事》、《文房图赞》等，另有诗作入选《千家诗》，其中《山家清供》开创中国饮食美学的书写，被后人看作一部奇书。
费勇：浙江人，著有《金刚经修心课：不焦虑的活法》、《人生真不如陶渊明那一杯酒》、《言无言：空白的诗学》等，另有译著《时尚的哲学》等，并有《33堂金刚经修心课》等音频课；暨南大学生活方式研究院联席院长、文化创意和生活方式研究方向博士生导师，广州美术学院视觉设计学院特聘教授。
木云：自由撰稿人，豆瓣专栏签约作者，毕业于暨南大学中文系，已出版的译著有《人生的智慧》《把信送给加西亚》。
[编辑推荐]
★知名文化学者费勇老师深度解读《山家清供》；
★给生活家、设计师的中式生活美学经典入门；
★《山家清供》是中式生活的经典，是古代生活美学的代表作，对今天人们的生活影响也很大。
《山家清供》提供的，不止是一道菜谱，更是一个故事，一种见解，一种启发。还因为它温暖可爱，淡雅脱俗，读之，令人心生欢喜，开始热爱吃饭、做菜这件事。也许，它还悄悄改变了一个人对待食物的态度，吃饭不仅仅是吃饭，它还关乎人品，以及吃东西也是可以很美好的。
一饭一蔬，皆是饮食的艺术。把吃饭当成一种过日子的艺术，心里存着一种淡淡的美，即便是每日都要加班，或是住在租来的房子里，或在出差的途中，或是孤身一人，你都能找到好好吃饭的动力。
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用户评论
建议可以的话只看文言原文即可，其实很短的。
文言文水平和历史知识积累不够，解读比原文有趣。不是真实的食谱，更像是借食物来抒发观点。
前后有大量重复内容，同样的菜，前面介绍一遍，后面改动或增减一些内容又介绍一遍，看得烦人，去掉重复的内容，字数估计要减一半，再去掉引用的内容，作者真正自己写的怕是还不足三分之一！
“食物在塑造我们的内在品格”虽然古人吃的好多都挺“黑暗料理”的，但是不乏趣味和诗意，古人的生活真的是很浪漫和有仪式感～
林洪会吃，吃得很有仙气。
微信读书看的，对本书的“解读-翻译-原文”排版结构很难苟同。虽然现代人类“上可九天揽月，下可五洋捉鳖”，但是吃喝玩乐以及眼耳口鼻舌身意的感官等还是原本的智人动物属性，并未跟上现代科技的急剧进化，如此一来，美食与诗歌就可以在千年的尺度里达成“秀色可餐”的共振——“今人不见古时月，今月曾经照古人”。
齐司礼一定会给我做书里的点心。他活了几千年，怕是对什么都提不起兴致对什么都没有欲望了吧。生离死别，爱恨情仇都经历了无数遍，什么都知道，什么都见过，那人间他还留恋着什么呢。和他约会的时候，总有一种春日迟迟岁月静好之感。他给我做《山家清供》里的糕点，用漂亮的瘦金体在桃花笺上写《诗经·郑风》里的句子。想起博尔赫斯写的《永生》，那一群永生的暮气沉沉的哲学家。可齐司礼他看破之后，还依然执着着。好爱他。
美食不只是吃而已，更是生活。
你说你要展示自己的才情和淡泊名利的志趣，不需要用几百年前的古籍给你作衬，是把原文放在最后面，关键是自己之前的品鉴大多拾人牙慧，有点本末倒置，让人看着心里不爽。
宋朝物质丰富之后，庶民百姓也有了一日三餐的权利。当人们对于食物开始不再仅仅追求果腹之后，油，盐，糖，肉，淀粉开始不再是每餐必须品，每顿饭都被赋予了更为深刻的意义。从此人们，尤其是文人们，开始追求吃的新奇，吃的复古，吃的与众不同。“我不需要吃饱，但我需要吃的清雅”，于是推动了果蔬素菜，山野风味的盛行。
而如今自助餐厅纷纷倒闭，“量大管饱”式的营销策略早已经留不住食客的舌头，反而是动辄几百上千的精致餐饮吸引着人们一掷千金。思来想去，这和《山家清供》的写作背景其实是类似的：当人的低层次需求被满足以后，食物则不仅仅是食物，更是身份，地位和情怀的象征。
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