书籍介绍
这是一本讲述吃喝的艺术，然而，又不仅仅是一本烹饪书。它所写的文章与人们的健康、幸福以及日常生活息息相关，如论感觉、味觉、美食、饮料、消化、消瘦、餐饮业、宴会、肥胖、禁食等，涉及的领域极为宽广。
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用户评论
又是一本很另类小资的书
在三星与四星间犹豫的很久。虽然作者主张控制食量，但十八世纪法国人民的含量还是太超出某的想象了，以致读书时只体会到了狼吞虎咽而不是细细品尝的美感【。倒是费雪的书更合某意一些，当然，费雪更毒舌。
版式至少要扣一星
对于一个成都人而言，按理来说应当不需要任何美食哲学来指导自己的进食准则。但萨瓦兰的书应当是个例外，尤其是在这危险的时刻。如果有一天成都人失去了自己独一无二的城市理念，那它崩溃的源头一定是在我们的胃上，在我们的手上，在我们的舌头上，在我们敷衍了食的态度上。萨瓦兰神圣的法国菜救不了我们的饮食文化，但至少它可以是一声惊雷，让那些以饮食之名在饭店里腐化堕落的庸人和厨师搞清楚什么才是饮食之道，什么又是待客之道。
学究气太重，还是过时的学究，读起来很艰涩，对我个人而言，这本书很难读
很无趣而好笑，特别是里面加入的作者亲历小故事，实在是太好笑和虚假了
想起了读过的厨房里的人类学家和厨室机秘。看来关于厨房的书还是有一些的。
看不懂，不知作者到底要表达什么，零零散散
作者挺传奇的 知识很广博 但还是带着一些当时社会的局限性 翻译得不错
吃的时候只想回归动物本能。
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