书籍介绍
本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。
作者简介
王奕龙
80 后建筑师，日料深度爱好者。常居北京，对一切美好的事物感兴趣。旅行达人，只身一人去过50 多个国家，签证贴满两本护照，足迹遍布全球。对东方邻国日本最为热衷，近十年间去过不下数十次，日本四岛（北海道、本州、四国、九州）皆有阅历。于日本美食尤有研究，从居酒屋到拉面馆，从乡土料理到天妇罗餐厅，从温泉旅店的会席料理到禅宗茶道的怀石料理都曾涉猎，北至北海道，南至鹿儿岛，“摘”过的米其林星星已逾200 枚。著有《装修，做好三件事就够了》。
目录
用户评论
精美且实用
肤浅了些，不够专业，不了解的适合看看
作者本身就是日料小白吧？还指点别人？很多概念都是错的，都是中国北方人以为的日本料理。
图文很详实，不错的入门科普
很适合了解日料文化的书
看完以后感觉过去自己两次去日本都是猪八戒吃人生果啊
介绍内容就跟摘录百度百科似的，看得人没劲。说入门读物就粗浅点吧，有些描述还得有点基础才能看连贯。前章就出现的日语名词居然还要翻到后面给注解，就这水平根本没条理嘛……还有很多错漏。
要说算是米其林坐标书这种吧也不算，除了介绍店铺更多的每种料理和照片，要说是体系化讲日料吧也不算，什么都说点儿哪个都不深，最大卖点是照片吧，可以称为画册，可读性不高，不建议购买。
简明扼要，初学者可以看一看，是我喜欢的利落风格，现在疯狂想去日本吃吃吃
说得很全面了。在装逼这方面，日本还是有一套的
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