书籍介绍
翻开这本汪曾祺的吃食随笔，你会发现它讲的其实不是美食，而是如何把日子过出滋味。这位生养江苏、求学昆明、定居北京的老人，写黄瓜辣椒、糖炒栗子、米线饵块，笔底下没有炫技，只有一种近乎执拗的平实。他宁可逛菜市也不逛书店，因为那挨挨挤挤的生鸡活鸭、鲜鱼水果里，藏着一种「生之乐趣」——这是全书最打动人的地方。读者反复提起的「活着真好」，正是这份朴素而坚韧的欢喜。它适合这样一些人：在连锁店里吃没了味觉、却仍渴望被某种具体味道打动的人；也适合想借一位老人的厨房，重新学习如何与寻常生活相处的人。书有缺憾，编校粗疏、内容与旧作重复，但那些从菜场烟火里熬出的老味道，读来仍让人流口水。
AI导读
核心看点
- 汪曾祺以平实笔触记录各地饮食，展现人间烟火气
- 透过食物记忆，传递对生活的热爱与幸福感
- 文字极具通感，读来令人垂涎，勾起味蕾共鸣
读者共识
- 语言平实接地气，读后让人感叹活着真好
- 虽内容重复，但百读不厌，常读常新
- 文字诱人，光看文章就能让人食欲大开
精彩摘录
- "到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水果、碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。"
- "客人不多，时间充裕，材料凑手，做几个菜是很愉快的事。成天伏案，改换一下身体的姿势，也是好的，——做菜都是站着的。做菜，得自己去买菜。买菜也是构思的过程。得看菜场上有什么菜，捉摸一下，才能搭配出几个菜来。不可能在家里想做几个什么菜，菜市上准有。想炒一个雪里蕻冬笋，没有冬笋，菜架上却有新到的荷兰豆，只好“改戏”。买菜，也多少是运动。我是很爱逛菜市场的。到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水果、碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。"
- "1. 中国的妇女似乎有一种天授的惊人的耐力，多大的负担也压不垮。"
- "2. 或问：泡茶馆对联大学生有些什么影响？答曰：第一，可以养浩然之气。联大的学生自然也是贤愚不等，但多数是比较正派的。那是一个污浊而混乱的时代，学生生活又穷困得近乎聊到，但是很多人却能自许清高，鄙视庸俗，并能保持绿意葱茏的幽默感，用来对付恶浊和穷困，并不颓丧灰心，这跟泡茶馆是有些关系的。第二，茶馆出人才。联大学生上茶馆，并不是穷泡，除了瞎聊，大部分时间都是用来读书的。联大图书馆座位不多，宿舍里没有桌凳，看书多半是在茶馆里。联大同学上茶馆很少不挟者一本乃至几本书的。不少人的论文、读书报告，都是在茶馆写的。有一年以为姓石的讲师的《哲学概论》期终考试，我就是把试卷拿到茶馆里去答好了再交上去的。联大八"
- "3. 昆明杨梅名火炭梅，极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。卖杨梅的苗族女孩常用鲜绿的树叶衬着，炎炎熠熠，数十步外，摄入眼目。"
- "4. 昆明的糖炒栗子，天下第一。第一，栗子都很大。第二，炒得很透，颗颗裂开，轻轻一捏，外壳即破，栗肉进出，无一颗“护皮”。第三，真是“糖炒栗子”，一边炒，一边往锅里倒糖水，甜味透心。在昆明吃炒栗子，吃完了非洗手不可，——指头上粘得都是糖。"
- "5. 呈贡火车站附近，有一大片栗树林，方圆数里。树皆合抱，枝叶浓密，树上无虫蚁，树下无杂草，干净之极，我曾几次骑马过栗树林，如入画境。"
- "入门坐定，叫过菜，堂倌即在每人面前放一盘生菜（主要是豌豆苗）；一盘（九村盘）生鸡片、腰片、鱼片、猪里脊片、宣威火腿片，平铺盘底，片大，而薄几如纸；一碗白胚米线。随即端来一大碗汤。汤看来似无热气，而汤温高于一百摄氏度，因为上面封了厚厚的一层鸡油。"
目录
用户评论
汪曾祺的吃总是那几个题材但是百看不厌的喜欢，盖因为接地气又实在，光看文章就能下去三碗白米饭。
虽然书中提到的一部分食物已经失传或变了味，但大部分还是令人欣喜地保留了下来。在传统文化迅速遗失的这几十年后，吃，真的可能是很多地方最能体现当地文化和民俗的载体了
历年来杂文散文随笔中谈吃的文字集结成书。蛮好看的，他四年故乡的咸菜茨菇汤，把我都看馋了
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现在吃对于我来说就是填饱肚子而已，好像我失去了味觉，因为很久不吃重口味的食物了。看大师写食物比自己吃有滋味。平实的语言竟能让人读到流口水。世上的美味在于当街吆喝叫卖的大爷的扁担里，而不在闹市随处可见千篇一律的连锁店。
汪曾祺的散文出了很多版本，我是见一个读一个，每次都读得津津有味。这么好的散文，现在很少见了。
汪老说自己读书少，却引用颇多古籍里对食物的记述。对年轻时代行走各地的美食记忆，平常的生活点滴都记在心里，留在书中。汪老说作家没钱，吃不起名贵的东西，于是只能写豆腐，哈哈哈。
总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸”“东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
小句子，口语化，方言化，动笔连接，名词排列，是做菜的节奏，是生活的感觉。
见字如面哈哈哈哈哈哈
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