日本酒手帖

这更像一本可以揣进背包的日本酒旅行地图，而不是一本人门教科书。它按东北、关东、近畿、九州等地域，把130款酒藏逐一铺开：酒标怎么读、产地历史、酒器冷热、酒肴搭配，知识细碎却实用。读者最着迷的，是那些名字本身就在说话的酒——「听雪」「深山霄月」「明镜止水」，仿佛把日本的山林水木都酿进了瓶里，光是念出来便已醉人。不过也有人直言它偏专业、难啃，更适合带着酒去对照实践，或当作寻访各地酒厂的指南。如果你想要的是「如何品鉴」的速成，它未必给得了；但若你愿意被这些名字和产地牵着走，它会是一封写给日本酒之美的、相当讲究的散文。

山本洋子 Yamamoto Yoko，美食记者，地域食品品牌顾问。生于鸟取县境港市。曾任杂志主编，编写素食和养生、玄米杂粮、蔬菜、传统发酵调味料、米酒等主题的内容；并担任纯米酒与酒肴研讨会讲师、境港FISH大使。以发现和支援埋没各地的“日本之宝”为毕生事业。关注谷物 、蔬菜、鱼、发酵食品，提倡身土不二、一物全体的饮食生活态度，座右铭是：“一日一合纯米酒！温润米田未来！”。著有《纯米酒BOOK》一书。