用户评论
买了想着以后实现咖啡自由，但讲的没啥用呀
虽然但是，修理养护机器是真的可以用图把我教会么……效果不错，我想去他咖啡店喝点了。
讲了不少咖啡机的选购，既不是非常全面的技术介绍，也不是非常到位的运营指南。
重点介绍了器具设备的选择与保养、店面布局以及经营经验的分享。有些部分在之前的著作中写到过，这本中也做了详细的展开与补充。总体上来说还是理念层面上的指导，想必这也是重中之重吧！
字很少的一本书看上去二百多页，慢慢读也就俩小时就看完了，大篇幅将自己设计的烘焙机，全书都围绕自己开的咖啡店内的鸡毛蒜皮。连怎么打扫卫生都算做一个章节，严重水字数。关于店面如何立足社区面对市场一句都没有，严重怀疑这书是写给自己粉丝的粉丝向书籍。
其实是一家日本咖啡店自家开店的经营理念和全方位注意事项的介绍，很全面，甚至包含了器具、烘豆机、磨豆机和店面的清洁。有一定的参考价值，但是，时代变迁略快，现在的咖啡店已经有些不同了。
没有什么特别惊艳的观点，注意卫生 问候语 咖啡豆灯光 咖啡烘焙！
Z-Library
收藏