金成淑的幸福料理

(韩)金成淑

出版时间

2011-05-01

ISBN

9787510413605

评分

★★★★★

标签

工学

书籍介绍
《金成淑的幸福料理》是一部韩式料理制作指导用书。《金成淑的幸福料理》中收录了韩式料理大师金成淑女士精心为中国读者准备的66道经典韩式料理,详细介绍了每款料理的原料准备、制作过程等细节指导意见,以及金女士对于每款料理的制作心得和感悟。《金成淑的幸福料理》中配有大量图片,并聘请韩国设计师为《金成淑的幸福料理》担纲设计,图文并貌,制作精美,极具实际指导意义。 66道图文并茂的精美菜肴,无论是简易的泡菜等小菜,还是丰盛的私房菜,不论是日常的粥面饭,还是接待客人的一品料理,一应俱全。其间,穿插了金老师对于生活和中韩文化的点滴感悟,更能帮助读者透过一个普通在华生活的韩国人的视角,了解韩国文化。 《金成淑的幸福料理》的目标读者为公司白领、美食爱好者以及喜欢韩餐及韩国文化者、20-50岁主妇。 金成淑,韩式料理大师,韩国驻华文化院饮食展览会主管,韩国驻华文化院同好会会长。2003年在北京开设韩式料理课至今,广受好评,被公认为“最会教中国人做韩式料理的文化使者”。先后应邀参加《鲁豫有约》、CCTV2《天天饮食》、CCTV5《同乐五洲》、BTV7《快乐生活一点通》、旅游卫视李静主持的《我爱每一天》等节目担任嘉宾,并为东方卫视录制世博会韩国馆开馆料理制作节目。
目录
金成淑的幸福料理
Part.1 小菜
Part 2.辣椒酱
Part.3 大酱
Part.4 韩餐一品料理

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用户评论
虽然我唯一能凑齐材料做出来的就是那个藕片。。
这韩国菜从选材到烹饪手法都显示了它的简单、低调和平民化,比较难得和可敬的地方就是韩国人竟能把这些东西包装成精致,颇有文化根基和底蕴,十足高大上的所谓料理,并带有一种自豪感和使命感去把它宣传和发扬光大。
非常精美的一本书,很有慢生活的味道。金老师人也非常典雅,贤淑,温柔美丽。。。
前言不错。
失望……
哈哈哈哈哈哈哈挺好的,在下厨房看过一些菜谱感觉好复杂做出来口味还差了十万八千里…这本书简洁又地道,挺好。
图文并茂,很清晰。很容易学的韩国料理。
看在圖片份上給個還行吧 來回來去就那幾種調料 其實韓國料理的精髓就是那個甜辣椒醬~萬能~
细腻雅致,简单不做作,作为青岛人看到这些熟悉的海鲜家常菜不禁会心一笑。此书跟一般浓墨重彩的韩料菜谱完全不同,走日系风,非常清新脱俗。
大酱汤用第二遍淘米水(搓洗米)/除鱼露外也可以用虾酱/多用芝麻/蜂蜜和梨汁或梨条调味/制作辣酱时可添加沙拉酱
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