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推荐序一 餐饮经营的大学问与小道理（西贝莜面村创始人 贾国龙） / V
推荐序二 餐饮人的“7P狼”法则（麦当劳亚太区前副总裁 李明元） / VII
推荐序三 营销的本质是服务（上海华与华营销咨询有限公司董事长 华杉） / XI
序 期待中国诞生超级餐饮品牌 / XVII
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用户评论
使用的案例都是新势力餐厅。不仅是想做餐饮的人应该读，众多的吃货以及从事其它工作的人，也可以获益良多。
还是比较推荐的 外行入门读物
大而全，新餐饮必读
外卖的出现改变了餐饮行业，餐厅的概念不再局限于餐厅的实体店，而是延展到千家万户。便捷的代价，是餐厅的仪式感、场景感，以及自己做饭烟火气的丧失。快必然意味着慢所带来的体验感的欠缺。宅经济，意味着“一人食折扣套餐”是外卖平台最受欢迎的单品。
值得一刷，但是口味/画风不合
和经营篇开店篇很多重复的
较为详细
入门级，技巧，方法，规律里只能算技巧层面
入门很全面，深入就一般。
very hands-on practical...撑着牙签读完
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