小津安二郎美食三昧

[日] 贵田庄

出版时间

2016-12-31

ISBN

9787508667553

评分

★★★★★

标签

美食

书籍介绍

小津安二郎常在关西拍电影,他喜爱关西的饮食文化,这在他的手帖和日记中都有体现。他记录了京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料理和乌冬面、神户的西餐和中华料理,还记录了大阪寿司、腌菜、和式点心等当地特产。小津逝世四十多年后的今天,他记录的那些店铺怎么样了?作者耗时数年,走访小津记录的店铺,一一品尝后将心得体会集结成这本随笔。

目录
卷首语 007
关西美食府
京都
瓢亭[怀石料理] 020
大市[甲鱼] 024

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用户评论
作者以小津留下的资料为依托,选出约四十家店,它们现在都还开门迎 客。亲自走进店里,你能深切感受到了老字号的力量——为了让自己的店成 为老字号,每一家店都付出了超乎常人的艰辛与努力。 为方便读者,书中收录了每家店的地址、电话、菜品、营业时间、休息日等信息。名导演小津安二郎曾掀开这道低垂的门帘或推开那扇门扉,住在京都等地的当地人自然可以随时到这些店里享用美食,去关西旅行的游客也不妨进来吃上一餐。小津的电影为什么能征服那么多观众?这些美味菜肴一定可以让你离答案更进一步。不过,因为都是名店,菜单和价格随时可能变化;想去尝鲜的人最好事先打电话确定信息,预约后再去。
关西比关东好看
中信的书好贵,呀关西的物价也好高(这个人还有什么出息)……不过可以当做旅行的参考,感觉也对日本的饮食有了更深的理解。
关西美食吸引力差一些,主要是京都全是怀石
就这....?
读着读着我对自己产生了怀疑——为什么要为难自己,去了解这些明明去不成,然后又弄得自己垂涎三尺恨不得钻进书里的美食之书。不过,现在也只有看看这种书聊以慰藉了……毕竟护照都过期了。
某种程度上挺详细的,有推荐菜品,国外一般都是午餐比晚餐便宜吧。除了吃的也会讲点八卦逸事,还有些解说可以作为旅游tips。 时雨煮:将食材加生姜、砂糖和酱油一起炖煮而成的日式料理。
非常详细了,勾起人想去打卡的欲望。
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