地道风物003·舌尖上的新年

这本书最打动人的，不是它收录了多少道年菜，而是它把“过年”当成一把钥匙，去打开中国人心里那把关于时间与情感的锁。它追问的其实是一个略带执念的问题：为什么我们对食材与味道的极致追求，偏偏和农耕文明里那个循环的结点——过年——严丝合缝地贴在一起？于是久等、远来、甜蜜、有心、饕餮，不只是六章菜名，而是六种过年的心情：一年一等再等的执拗，千里奔赴或无法归去的漂泊，以及只想把分离的时间缩短、相处的时间拖慢的那点私心。它适合这样一些人——当你发现故乡的年味正在褪色、奶奶去世后没人再认真按旧俗过年时，你仍愿意站在遥远的背影后面望上一望。这册读本给的并非食谱，而是一次对“渐行渐远的天真”的短暂贴近。

【主编】 张婷：中国国家地理•地道风物工作者，《舌尖上的新年》Mook主编。 【作者】 陈晓卿：《舌尖上的中国》总导演，《舌尖上的新年》艺术总监，毕业于中国传媒大学，现任中央电视台高级编辑，中央电视台社教中心文化专题部《见证·影像志》栏目的制片人。长期从事纪录片编导工作 。 黄磊：美食家，演员，“黄小厨”出品人。 赵珩： 著名文化学者、地道“北京吃货”，著有《老饕漫笔》、《彀外谭屑》等。 沈宏非：美食写作时代的开创者、《舌尖上的中国》总顾问。 温瑶：微信公众号及微博“微杂志”主编，著有《你的脚步走在你的心上》。 邓洁：《舌尖上的新年》导演，《舌尖上的中国》第二季导演。 小宽：作家，原《新京报》资深美食记者。 殷罗毕：同济大学哲学系博士，作家，“壹读”高级内容分析师。 萧春雷：作家，《中国国家地理》签约作者。 贾珺 ：清华大学建筑学院教授，博士生导师，美食家。 次仁央宗：藏族作家，中国藏学研究中心学者，著有《西藏贵族世家》等。 郭亦城：中国国家地理旗下《博物》杂志制作总监，美食科普达人。 徐龙：人民大会堂西餐厨师长、全国最佳厨师、“国宴掌勺人”。 陈洛平：中国淮扬菜烹饪大师、十大名厨。 姚萍：原《苏州日报》资深编辑。 芶霈雯：美食家，原《天下美食》杂志社主编。 冯翊明：美食家，自由撰稿人。 戴莹：《世界遗产地理》编辑部主任。